【香烤土豆丸子的做法】將香菜的用量削減到四分之一，——并不是所有人都會喜歡那么濃烈的香菜味兒 。當土豆泥與蔬菜末混合均勻以后，其實已經可以很好地塑形了，但雞蛋和淀粉還在翹首以盼 。
雞蛋會讓軟硬已經恰到好處的土豆泥團變得稀軟，但或許淀粉可以解決好這個問題 。而事實是，原方比例的淀粉并沒有很好地解決雞蛋所造成的稀軟 。
土豆泥團還是顯得偏于稀軟了些 。雖然可以通過添加淀粉來解決這個問題，但并不想更多地去使用淀粉 。雖然有些軟，但土豆泥團還是可以捏成丸子，只是不那么硬朗，不那么渾圓而已 。
烘烤以后，土豆丸子表面結出一層干殼，將濕軟的內心包裹 ?？镜迷倬靡恍?，就會是一層焦黃香脆的硬殼 。沒有澆汁兒，直接吃就挺好 。
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黑胡椒的辛辣略過突出 。
健康飲食網小提示
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