香辣土豆片的做法 _生活百科

土豆君，大家都不陌生，既是西餐中的主食，經常出現；現在也是中國大江南北很稀松平常的一道食材了，可是追溯起它的歷史來，它卻是和花生、紅薯、煙草、玉米等食材，好像預約好似的，在明代中后期從原產地美洲，輾轉菲律賓、緬甸等國，最終傳入中國的，這是中國古代飲食歷史上一樁最有意義的大事情，也是世界飲食史上的一大"奇觀” 。土豆等食材從福建口岸一轉入中國，因為易種植、產量高，尤其青黃不接時可以濟荒，所以很快遍布各省。明代的文學家徐渭曾直接用"土豆”為詩名，專門歌詠土豆和花生，詩云："棒實軟不及。菰根旨定雌。吳沙花落子，蜀國葉蹲鴟。配茗人猶未，隨羞箸似知。嬌顰非不賞，憔悴浣紗時。”他還在"土豆”名下注云："絕似吳中落花生及香芋，亦似芋而此差松甘” 。
仔細想想真的不明白，土豆、辣椒、玉米，這些如今稀松平常的食材，明代以后才漸漸流行，那么在明代以前，古人，尤其是老百姓，主要是吃什么過日子的呢？

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2、出鍋前撒上香蔥碎的步驟不可少，蔥碎在熱鍋中一激，香氣撲鼻。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
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