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鮮蔬：5個瘦身好幫手

生活百科

既能吃出健康又能減肥的玲瓏蔬菜，也是最近熱門的減肥方法，希望能給大家帶來好運氣 。

土豆
美國營養學家向減肥者忠告：多吃些糧食和薯類 。土豆和甘薯中都含有淀粉，但是它們的含水量高達70% 以上，真正的淀粉含量不過20%，其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它們來代替主食具有減肥效果 。
為什么土豆仍被人們看成是發胖食品呢？一是因為人們烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片 。做過“土豆燒肉”的人都知道，它的吸油能力很強 。
據測定，一只中等大小的不放油的“法國烤土豆”僅含幾千卡熱能，而做成炸薯條后所含的熱能達200千卡以上 。令人發胖的實際上不是土豆本身，而是它吸收的油脂 。二是因為人們不用土豆來代替主食，而是把它當成蔬菜 。
【鮮蔬：5個瘦身好幫手】土豆中所含的熱能比主食少，卻比一般蔬菜多，結果便是吃土豆菜比吃青菜容易發胖 。