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豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、 燉肉的做法

生活經驗做法


【豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、 燉肉的做法】用材：豬前腿肉800克、食用油一勺、老抽王一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、麻椒適量、姜適量、鹽一勺、毛蔥適量 。
做法：
1、用開水清洗干凈生豬肉，把含有豬肉皮的區域拿刀多刮一刮就干凈 。遇到有豬毛的皮，用夾子拔整潔 。切割成自己家喜好的肉粒 。
2、滾油下毛蔥和蒜頭爆鍋，然后把肉倒入鍋中 。
3、翻炒肉變顏色了，加上老抽和生抽，米酒，陳醋除去腥膩味兒 。
4、翻炒到生豬肉沒有血色了，加上大料和麻椒桂丁在肉里 。
5、加適量水，加水時，最好是一次加滿需水量 。中途加水會影響到肉的味道，還記得文火燉肉 。
6、加滿水要上蓋鍋，小火慢燉 。燉好一點的肉炒糖色起鍋就可以 。