阿膠不僅是一種美食特色 ， 還是一種養生食物 ， 好多人平時愛吃阿膠 ， 阿膠吃完之后不僅具有補氣補血的作用 ， 還具有美容養顏的功效 ， 可是如今目前市場上阿膠種類是很多的 ， 很多違法商家便于謀取暴力傾向 ， 往往是售賣假阿膠糕 ， 假阿膠糕吃完之后對人身體健康是損害的 ， 那樣阿膠糕怎么分辨真假呢？
【阿膠糕怎么分辨真假呢 阿膠糕怎么分辨真假】

1、看 。正宗的阿膠糕是呈咖啡色或黑棕色的方形扁塊 ， 塊型平整 ， 邊沿齊整 ， 表面光滑度 ， 并且對光源透視時 ， 阿膠塊邊緣呈全透明色卡 。
2、碎 。阿膠糕要用黑驢皮熬料而成膠塊 ， 材料比較脆 ， 用勁敲打就可以把它碎開 。且一小塊的阿膠糕放入開水中 ， 三十分鐘之內就會溶化 。而一旦然后將融解開水里的阿膠糕冷凍 ， 會結成水晶果凍狀 。
3、聞 。阿膠糕融解開水后 ， 會釋放出來出膠香味 ， 而假阿膠的味道是腥味兒的 。
4、敲打 。手持用力敲打桌面 ， 碎片橫剖面呈深咖啡色、半透明、無臟物者為真 ， 若敲打軟而不破者 ， 則疑是偽品 。
以上就是阿膠糕怎么分辨真假的闡述了 ， 小伙伴們學會了嗎？

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