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夏日好身材 "杏"運來相伴

生活百科

暖風拂面 ， 盛夏的腳步一天天近了 ， 換上清涼夏裝的女孩們開始擔心身上多余的脂肪 。她們既愛吃零食 ， 又害怕發胖 ， 總是在美食和保持身材間做著兩難的選擇 。在一場“夏日健康美麗 ， 溫馨‘杏’運常伴”的營養講座課上 ， 著名美食節目主持人文怡在現場演示了既好吃又能控制體重的杏仁美食烹飪餐 。



杏仁紅棗桂圓湯
原料：美國大杏仁15顆 ， 桂圓8顆 ， 紅棗12顆 ， 枸杞約30粒 ， 紅糖少許 。
制作過程：先用刀輕輕地將桂圓的外皮拍開 ， 取出里面的桂圓肉以備用 。然后將紅棗、桂圓肉和枸杞用清水清洗一下 。接著將大杏仁、紅棗、桂圓肉和枸杞一起放入砂鍋中 ， 加入1000毫升的清水 ， 用大火煮開后 ， 調成小火繼續燉煮約20分鐘 。煮好后 ， 趁熱加入紅糖攪拌均勻即可食用 。對于女性朋友來說 ， 這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽 ， 口感柔滑 。舀一勺入口 ， 可嘗到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆 。據營養專家表示 ， 這道湯還具有抗氧化的美容效果 ， 尤其適合女性在經期喝 ， 不僅有助好身材 ， 還能暖腸胃 。
金橘鮮姜杏仁
原料：杏仁100 ， 橙皮10克 ， 橙汁125毫升 ， 金橘干25克 ， 糖50毫升 ， 鮮姜或者加工好的生姜片10克 。
制作過程：
將橙皮切碎、生姜切片以備用 。然后將橙汁和糖放入炒鍋中炒一分鐘 ， 直到湯汁減少至一半 ， 呈粘稠狀 。接著加入剛剛切碎備用的橙皮和生姜片烹制30秒鐘 ， 最后加入杏仁烹制1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹、入味收汁 。裝盤時 ， 將杏仁出鍋冷卻 ， 趁熱將杏仁一粒粒分開防止結塊兒 。待杏仁冷卻后 ， 將其與金橘干拌勻即可 ， 同時撒上細橙皮絲和切好的角狀姜塊作點綴 。這道菜中 ， 杏仁有香橙口味 ， 最適合家庭聚會或招待酒會 ， 若是同時飲用綠茶或烏龍茶 ， 味道更佳 。
杏仁零食沙拉
原料：杏仁20顆 ， 圣女果(紅/黃)20個 ， 話梅5顆 ， 荷蘭豆250克 ， 鹽1茶匙(5克) ， 橄欖油1茶匙(5毫升) 。
制作過程：首先 ， 將荷蘭豆撕去兩邊的筋并洗凈以備用；圣女果洗凈 ， 對半切開 。然后在鍋中倒入水(以浸沒荷蘭豆為宜) ， 開大火加熱至水沸騰后 ， 加入1/2茶匙(3克)的鹽 ， 并放入荷蘭豆 ， 數三下即可關火 。20秒鐘后 ， 將鍋中的荷蘭豆撈出 ， 放入冷水中浸泡約一分鐘 。接著 ， 將冷水中的荷蘭豆撈起瀝干水分 ， 倒入大碗中 ， 放入之前準備好的圣女果和話梅 ， 加入剩余的1/2茶匙鹽和橄欖油 ， 注意一定要攪拌均勻 ， 最后放入杏仁即可 。這道沙拉味道酸酸的非常開胃 ， 而且由于用橄欖油代替沙拉油的緣故 ， 這道沙拉的熱量非常低 ， 正適合夏日進食 。
【夏日好身材 "杏"運來相伴】熱帶水果拌杏仁
原料：杏仁100克 ， 香蕉干片50克 ， 芒果干或菠蘿干50克 ， 干椰條或干椰片15克(注意不要用干的椰末) ， 黑葡萄干、黃葡萄干各25克 。
制作過程：夏日是一個盛產水果的季節 ， 對于那些修身減肥的女性來說 ， 水果餐必不可少 。這道熱帶水果拌杏仁 ， 既美味營養又簡單易做 。只要將以上各種原料放在一個大容器中拌勻即可 。熱帶水果的味道與產于陽光充足地帶的杏仁使這道菜色彩鮮艷 。營養專家表示 ， 這道菜材料種類多樣 ， 搭配完美 ， 營養豐富 ， 可以補充成年人一天所需的各類元素 。吃這道菜時 ， 不妨飲用鮮榨果汁、礦泉水或茶 ， 味道更加鮮美 。