酸菜好吃但不能多吃 _生活百科

【酸菜好吃但不能多吃】腌制的酸菜中，含有大量草酸和鈣。由于酸度高，食用后在腸道內易形成草酸鈣，不易被排出體外，容易沉積形成尿結石。
另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如缺乏維生素C，使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低，也是形成尿結石的一個因素。

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因此，營養學家主張，酸菜不宜過量食用。