豬肉這樣用牙簽串一串，炒一炒，香辣誘人，孩子吃了更放心 _健康小知識

記得小時候，媽媽總會在菜市場買一些好吃的牙簽肉回來，每次我總能一人吃掉一大盤，香辣誘人的牙簽肉，即使是吃了十幾年，也依舊吃不膩。其實牙簽肉是一道比較新穎的家常菜，也可以用來當小零食，它外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、咸、鮮等不同味道，非常的適合不同人口味的需要。牙簽肉的制作，在不同地方，做法其實也有很大區別，有些人喜歡用牛肉做牙簽肉，而有的人則喜歡用豬肉做牙簽肉，牙簽肉的烹飪方法也有多種，比如用烤箱、或者油炸、油煎等，這些都是可以做牙簽肉的，只是不同的烹飪方法，做出來的口感也會有些許區別

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因為我本身是非常愛吃牙簽肉的，因此特地學會了制作這道小吃，其實牙簽肉的制作特別簡單，豬肉這樣用牙簽串一串，炒一炒，就OK了，自己做的其實吃起來也是特別香的，我家孩子最愛的小零嘴，每次做一盤，他一人就能吃光光，主要是自己做的，讓孩子吃了更放心。我老公也特別愛吃，用它來下酒也是非常不錯的，這兩天世界杯，我都是做的這道小零嘴給他當下酒菜的。一邊看球一邊吃牙簽肉，也是相當過癮了。

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【豬肉這樣用牙簽串一串，炒一炒，香辣誘人，孩子吃了更放心】材料：豬肉260克、孜然15克、辣椒面適量、生抽少許、鹽少許、蒜3瓣、姜少許、雞粉適量、料酒1勺、黑胡椒粉
1、先將買回來的豬肉洗干凈，然后我們用刀切成細小的長條狀，這種形狀比較方便串在牙簽上，切好后，加入適量的料酒和胡椒粉腌制一會

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2、腌制好后，接著我們將豬肉全部串在事先準備好的牙簽上

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3、鍋內倒入適量的油，可以多些，燒熱后，將牙簽肉下鍋，平鋪鍋底，小火煎它

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4、煎到豬肉串熟透后，我們即可撈出控油，放在盤子內備用

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5、鍋內留有少許油，燒熱后我們將切好的姜蒜粒下鍋，然后下一大勺辣椒面，翻炒出紅油和香味來
6、最后我們就可以將牙簽肉下鍋，翻炒至上色均勻后，我們撒點孜然、少許鹽、生抽、雞粉，翻炒均勻即可關火

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7、超簡單的牙簽肉就做好咯，香辣誘人，制作簡單，值得各位一試，用來世界杯期間的下酒小菜也是超贊的哦

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小貼士：
喜歡吃口感嫩一些的，可以將豬肉事先用淀粉混勻腌制一下，另外你也可以將豬肉替換成其他肉類，比如牛肉、羊肉、雞肉都是可以的