做虎皮青椒時，按照這個方法做出的青椒又香又辣，越吃越過癮 _健康小知識

虎皮青椒是一道非常下飯的綠色蔬菜，這個季節食用有意想不到的效果，而且，青椒含有豐富的維生素，經常食用有利于身體健康。不過，很多家庭在做虎皮青椒時都會發現一個問題，那就是自己做的虎皮青椒吃起來一點都不好吃，遠遠沒有酒店吃的虎皮青椒鮮辣過癮，這是怎么回事呢？

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【做虎皮青椒時，按照這個方法做出的青椒又香又辣，越吃越過癮】其實，虎皮青椒的做法是有秘訣的，自己做虎皮青椒時，不妨試試試下面這個做法，按照這個做法做出的虎皮青椒保證又香又辣，越吃越過癮。一起來看看正確的做法吧。
第一步：將青椒清洗干凈之后用刀在青椒尾巴給切掉，再將青椒籽給去掉，放到一旁備用。
第二步：小碗當中倒入適量的生抽、耗油，再加一些白砂糖、食用鹽和香醋，用筷子攪拌成汁狀，放到一旁備用。
第三步：將煎鍋燒熱之后用姜片在鍋底上擦拭一下，記住要將鍋底全部都擦一遍，防止青椒粘鍋。

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第四步：將燃氣灶調到中小火，將之前處理好的青椒放入到煎鍋當中煎一下，等到青椒一面被煎出虎皮之后再用鍋鏟將青椒翻到另一面繼續煎出虎皮。這一步可以用鍋鏟輕輕的壓一壓青椒，讓青椒更容易煎出虎皮，也讓它受熱更加的均勻。
第五步：青椒兩面都煎出虎皮之后將切好的大蒜末下入鍋中，再將之前調好的調料汁淋入鍋中翻炒幾下，直到調料入味之后出鍋。這樣一道好吃又簡單的虎皮青椒就出鍋了。
看了上面的方法大家是不是覺得很奇怪？這道虎皮青椒雖然做法特別簡單，但是味道一點都不賴，好吃又健康，大家也可以嘗試一下哦。

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下面說一下重點。
第一：在青椒下鍋之前用生姜片把鍋給擦拭一下，這樣再做這道菜的時候青椒就不會那么容易粘鍋了。
第二：青椒下鍋之后一定要用鏟子輕輕的按壓青椒，讓青椒受熱更加的均勻。另外青椒一定要及時的翻面，這樣防止虎皮青椒一面已經糊了另一面卻沒起虎皮的現象。

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其實這道虎皮青椒不僅做起來簡單，吃起來的味道也是非常好的，最主要的是虎皮青椒的營養十分的豐富，要知道青椒是蔬菜當中含維生素C非常高的一種蔬菜，經常吃對身體十分的有好處，更主要的是做這道虎皮青椒下飯又美味，何樂而不為呢？返回搜狐，查看更多
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