1. 首頁 > 健康養生 > >

芋頭這樣做，外酥里嫩，吃完還想再吃一塊

健康知識養生常識

不知道大家平時喜歡吃芋頭嗎？對我個人來說我是非常喜歡吃芋頭的 。 芋頭里面的糖分不少 ， 而且很多的纖維 ， 就算是維生素b和一些鈣質也絕對不會很少 。 可能在城市里面吃芋頭的人不多 ， 但是到了農村就有很多人去吃芋頭了 。 芋頭這個東西是非常好吃的 ， 我經常在家里把芋頭煮熟了蘸著白糖吃 ， 特別的香甜 。
芋頭這樣做，外酥里嫩，吃完還想再吃一塊
文章圖片
不知道大家的家里是怎么做芋頭的 ， 我覺得除了悶芋頭和煮芋頭 ， 也就只有蒸芋頭的最多了吧 。 但是有很多地方都會把芋頭做成煎餅 ， 算是一道很好吃的茶點吧 ， 首先是他們要把芋頭給蒸熟 ， 然后再用來煎 ， 吃起來非常的美味 ， 跟我們蒸出來的芋頭的口感完全不一樣 ， 基本上這一塊芋頭餅就會是那種外酥里嫩的樣子 。
芋頭這樣做，外酥里嫩，吃完還想再吃一塊
文章圖片
而且放上一點兒臘味兒和芋頭混在一起 。 特別的可口 ， 非常的獨特 ， 吃完還想再吃一塊兒 。 接下來就做這個芋頭絲餅 。 首先我們要準備1斤芋頭 ， 120克粘米粉 ， 一根臘腸 ， 一勺白糖 ， 兩勺五香粉 ， 兩勺鹽 。 首先我們買來芋頭之后要先把它清洗干凈 ， 把芋頭自帶的那些灰土都給去掉 ， 簡單的用手搓一下就可以 ， 等到清洗干凈之后 ， 先把芋頭的皮去掉 ， 然后把它們切成絲 。
接下來把五香粉 ， 鹽和白糖放進去 ， 然后拿出來粘米粉 ， 把粘米粉倒進去 。 接下來再往里面倒入少量的水 。 用手把它們抓勻 ， 注意我們倒水的時候一定要慢慢的倒 ， 千萬不要倒太多 。 一般來說 ， 等到粘米粉能夠黏住我們的手的時候就差不多了 。 基本上這個時候粘米粉就能跟芋頭絲粘在一起了 。
芋頭這樣做，外酥里嫩，吃完還想再吃一塊
文章圖片
接下來準備一個大一點的容器 ， 在容器底下刷上一層花生油 ， 然后把我們已經弄好的芋頭絲放在容器的里面 ， 注意這個時候要用手把它們壓緊 。 一定要把它們壓得緊緊的 ， 然后如果想吃芝麻的可以灑上一些芝麻 。
接下來把它放在鍋里面 ， 用大火蒸半個小時左右 。 因為害怕蒸不熟 ， 所以盡量調在大火 。 30分鐘就可以 ， 等到我們蒸好之后 ， 然后把已經蒸成芋頭餅拿出來簡單的晾一晾 ， 然后把他們切成塊 。
芋頭這樣做，外酥里嫩，吃完還想再吃一塊
文章圖片
【芋頭這樣做，外酥里嫩，吃完還想再吃一塊】接下來拿出來平底鍋 ， 倒上少量的油 。 等到油溫上來之后 ， 把芋頭餅放在里面 ， 用小火簡單的把它們煎到兩面都是金黃色就可以 。 其實有一點需要注意 ， 就是我們再把芋頭切成絲之后 ， 千萬不要再用水去洗了 。