有經驗的寶爸寶媽們都會發現一件事 ， 就是隨著家里的孩子越長越大 ， 這挑食的毛病就越來越嚴重了 ， 這小的時候是大人喂什么就吃什么 ， 頂多不愛吃的時候就少吃一點 ， 但絕對是不敢拒絕的 ， 但等這個小家伙稍微長大一點了 ， 具備了一定的抵抗能力 ， 這挑食的毛病立馬就顯現出來 ， 喂他吃蔬菜或者其它他不愛吃的東西就立馬把頭扭到一邊 ， 擺出一副油鹽不進的樣子 ， 實在是讓我們沒轍 。 這孩子挑食不愛吃飯 ， 或者不喜歡吃蔬菜 ， 最好的辦法不是我們大人們硬逼著他吃 ， 不要讓他在我們大人的強迫下潛意識的認為吃飯吃健康的蔬菜都成為了一種任務 。 其實解決孩子挑食不愛吃蔬菜的毛病 ， 最好的辦法就是通過做出美味的食物來吸引他們 ， 而這當然也就意味著我們這些個做家長的要多費點心了 。
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這道蔬菜小餅的做法非常的簡單 ， 可以說它主要的環節就是食材的準備了 ， 只要準備好食材后 ， 熱好油下鍋稍微煎一煎就可以出鍋了 ， 味道還非常好 ， 我相信大部分的寶媽寶爸們都可以很快學會 。 做這道蔬菜小餅用到的主要食材就是茄子了 ， 茄子的做法很多 ， 很多人都很愛吃 ， 但我這種做法卻很多人都不會 。 茄子是一種營養價值比較高的蔬菜了 ， 尤其是它的性價比特別高 。 茄子中含有豐富而多樣的維生素 ， 蛋白質 ， 以及磷 ， 鈣 ， 鐵等有益與人體的微量元素 。 茄子中含有豐富的皂苷可以有效增強孩子們的抵抗力 ， 而且茄子也是一種非常適合老人們食用的蔬菜之一 ， 因為茄子中的維生素P在各類蔬菜中名列前茅 ， 而維生素P可以起到保護心學管的做用 。 下面我就跟大家分享一下我這到蔬菜小餅的做法 ， 喜歡的寶爸寶媽可以收藏好了 。
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【孩子挑食不愛吃飯，這道蔬菜小餅做法簡單，寶媽可以收藏好了】食材準備：圓茄子兩個 ， 豬肉肉糜250克 ， 面粉200克 ， 淀粉40克 ， 耗油一勺 ， 雞蛋一個 ， 適量的蘇打粉 。
首先往準備好的豬肉糜中加入一個雞蛋 ， 少許的白胡椒粉 ， 再加入一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 以及適量的鹽 ， 這道菜做法很簡單 ， 主要的功夫都花在食材的準備上了 。
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接著把調料和肉糜攪拌打均勻 ， 放入蔥花和少許的香油 ， 攪拌均勻之后備用 。
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然后將普通面粉200克與淀粉40克混合在一起 ， 再加入兩勺的蘇打粉 ， 最后加入少許的鹽之后再倒入適量的水 ， 調成面糊 ， 靜置20分鐘備用 。
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把圓茄子洗干凈之后 ， 再切去茄子的蒂 ， 將茄子切成一片片的連刀片 ， 每片大約5毫米厚左右 。 切好片之后再清洗一下備用 。 接著把調好的肉糜夾在茄子片中 ， 刮去周邊多余的肉糜 。
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然后熱好鍋加入適量的油 ， 讓茄子均勻的粘上面糊之后放入油鍋中 ， 轉成小火慢慢煎 ， 當面都煎成金黃色之后就可以出鍋了 。
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