如果說到蛋糕 ， 相信除了小孩就連大人也是非常喜歡吃的吧 。 畢竟蛋糕的味道特別好 ， 不僅松軟可口 ， 而且味道特別的懷念 ， 這也是為什么那么多人喜歡吃蛋糕的原因 。 可以說一道美味的蛋糕 ， 就連大人也很難抵擋住它的誘惑 。 但是 ， 因為蛋糕的做法步驟比較繁瑣 ， 必須要借助烤箱烘烤才可以做出來 ， 而且這樣的蛋糕吃起來往往會非常美味 ， 所以很少有人會在家里面嘗試著做蛋糕 。 很多人如果想吃蛋糕了 ， 往往會選擇去甜品店里面或者蛋糕房里購買一款美味的蛋糕 ， 來滿足自己的食欲 。
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不過 ， 今天我要跟大家帶來的是一款酸奶蛋糕 。 自己在家里面就可以輕輕松松的做出來 ， 而且做法特別簡單 ， 用料也很普通 ， 就算是廚房小白也能夠輕松的掌握 。 可以說只需要一盒酸奶 ， 搭配的4個雞蛋 ， 不需要借助烤箱 ， 一口普通的中國就能夠輕松的搞定了 ， 而且這里面沒有任何的添加劑也不存在失敗率做出來的蛋糕口感酸酸甜甜的軟面試口比外面買回來的蛋糕還要好吃 ， 而且吃起來又10分的健康 ， 放心喜歡這款蛋糕的朋友不妨花上三分鐘學習一下吧 ， 以后如果想吃蛋糕了 ， 就可以自己在家里動手做了 。 好了 ， 廢話不多說 ， 接下來我們就進入正題 ， 看一下這款蛋糕究竟怎么做的吧 。
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家庭自制酸奶蛋糕所需要的食材分別為：酸奶200克 ， 雞蛋4個 ， 面粉80克 ， 白糖50克 。 制作方法：首先 ， 把準備好的4個雞蛋 ， 蛋清與蛋黃分離 ， 分別裝在兩個碗里面 ， 然后在蛋黃里面倒入200克的酸奶進去 ， 另外加入20克熟油 ， 充分攪拌均勻 。 這個時候在碗里面篩入80克的面粉 ， 將面粉和蛋液充分的攪拌均勻 ， 這樣蛋黃糊就做好了 ， 如果家里面沒有低筋 ， 面粉還可以選擇普通面粉 ， 這都是無傷大雅的 。
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其次 ， 把分離好的蛋清先滴入幾滴白醋或者檸檬汁去除腥味 ， 然后用打蛋器快速的打發打發的過程中 ， 可以分三次加入50克白糖 ， 一直打發到蛋白 ， 是小發泡蛋白霜 ， 能夠直接掛在打蛋器上 ， 不會輕易的掉落下來的狀態 ， 就說明這個蛋白已經充分的打發好了 。
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然后 ， 將蛋白霜和蛋白糊全部準備好之后 ， 先取出1/3的蛋白霜倒入到蛋黃糊里面 ， 用鍋鏟上下翻拌均勻之后 ， 再將剩下的蛋白霜倒入蛋黃糊里面 ， 再次的上下翻拌攪拌均勻就可以了 。
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接著 ， 準備好一個平底容器 ， 刷上一層薄油 ， 防止蛋糕粘粘 ， 然后將蛋白糊倒入到容器里面上下振動容器 ， 這樣可以有效的排出大貨里面多余的氣體 。
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【家庭自制酸奶蛋糕，不需要借助烤箱，一口普通中國就能搞定】最后 ， 在鍋里面加入適量的開水 ， 水開之后將蛋糊放入鍋中開始交大概30分鐘左右 ， 酸奶蛋糕就做好了 。 出鍋之前可以用牙簽或者是筷子輕輕地扎入蛋糕中式一下 ， 沒有附著物就說明蛋糕已經蒸好了 。
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