炸雞柳自己做，步驟全在這里，外酥里嫩，再也不用出去買了！ _健康小知識

雞柳近些年非常受歡迎，大人小孩都很喜歡吃，外酥里嫩的，在街面上只要看到有雞柳的身影，那么我們一定要買點的，尤其是孩子非常喜歡吃這個，這個小吃，很受喜愛，我們都知道，街邊的小吃，大多都是不太衛生的，但有的時候又難抵誘惑，只能買點解解饞，其實歸根結底還是不會做，要是會做了，就會很少在外面買的吃。炸雞柳自己做，步驟全在這里，外酥里嫩，再也不用出去買了！
今天就給大家分享自制雞柳的過程，喜歡吃雞柳的朋友一定要學學，這樣以后不用去外面吃了，自己親手做的，樣樣放心，給孩子吃的更安心，想吃的時候，就可以給它做了，都是新鮮的材料，干凈的污染的食用油。自制雞柳非常方便，只要簡單三步就能做好了，只需要掌握好其中的細節就好了，吃得過癮，以后再也不用去外面買了！趕緊來學。炸雞柳

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【炸雞柳自己做，步驟全在這里，外酥里嫩，再也不用出去買了！】需要食材：雞胸肉一塊、大蔥一根，蒜瓣三個、生姜適量、料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺、食鹽適量、蛋清一個、面包糠適量。
先將所有食材準備好，把雞胸肉沖洗趕緊，去掉筋膜，大蔥切段，生姜切絲，蒜瓣切片。再將雞胸肉切成兩半，把雞肉用刀背敲打幾下，經過敲打之后，就會更加入味的，再將雞胸肉切成粗細均等的長條，稍微細點比較好。
放入碗中之后，加入蔥姜蒜，生抽，料酒，蛋清，鹽，淀粉，用手抓勻，然后進行腌制，需要20分鐘充分入味。
腌制時間到后，將雞肉條先裹上干淀粉，再裹上雞蛋液，最后裹上面包糠，依次這個步驟，將每個雞肉條都這么做。

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鍋中加入足量的食用油，加熱之后，大約八成熱的時候，將一個雞柳先放進去嘗試一下溫度，要是出現許多小泡的話，就可以了，然后將肉條逐個放入，不停的撥動，均勻受熱，最后炸制金黃就可以撈出控油了。
炸雞柳的時候，油溫要控制好，沒有經驗的情況下，就要先用一個雞柳嘗試一下，不能炸成外面焦糊了，里面肉還是生的，或者是炸的時間太長，肉變老了，所以油溫很重要，炸的時候，時間要段要快，這樣炸出來的雞柳，才是外酥里嫩的。炸好之后，再撒上一些椒鹽，或者辣椒粉黑胡椒之類的，將雞柳搖晃均勻，就可以開吃了。

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