臘肉蒸土豆，土豆軟糯，吸足了臘肉的香味，讓人回味無窮 _健康小知識

臘肉是肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）所制成的肉質加工品，臘肉有著特有的風味，雖說主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但現在全國各地幾乎都有，雖然臘肉是腌制食品，里面含有大量鹽，不能每頓都吃，但偶爾換換口味真的會增添食欲。可以采用蒸煮或者多次蒸煮的方式，調節三餐，同時也能享受臘肉的淳樸香味。
今天我推薦一種做法——臘肉蒸土豆。
【臘肉蒸土豆，土豆軟糯，吸足了臘肉的香味，讓人回味無窮】愛吃土豆的童孩不要錯過這道美食，臘肉蒸土豆，土豆軟糯，吸足了臘肉的香味，讓人回味無窮。
材料：臘肉150克，土豆400克，小蔥2根，白糖半勺，生抽1勺
做法：
1、材料備好，把土豆切成方塊，我切的約1厘米見方，可以再大一點，蒸的時候時間久點即可

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2、處理臘肉。把臘肉用開水煮約三四分鐘，來回翻動煮去煙熏味，同時使外皮干凈，煮好的臘肉再沖洗干凈晾涼，再把臘肉切成薄片。

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3、小蔥切碎，蔥白和蔥葉分開，炒勺放一勺油，不要多，一湯勺足夠，放入蔥白部分炒香

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4、臘肉片放入炒勺內翻炒，放入半勺糖和一勺生抽，炒勻

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5、把臘肉炒到肥肉呈透明狀的樣子，倒入切好的土豆塊上，擺平

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6、放入蒸鍋，水開后蒸約25分鐘，蒸好開蓋在撒入蔥葉拌勻享用
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