家里蒸上幾籠包子，放在家里便于自己家人吃，皮薄色白餡鮮細嫩 _健康小知識

生活在北方的人，都喜歡吃面食，而包子是面食的一種。包子餡料多樣，可以包成各種口味的，北方人一般把包子餡料分為肉餡和菜餡兩種。

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包子做法很簡單，把面和好，然后調制自己喜歡的餡料，然后搟面切小，再進行搟面成小圓形，把餡料放進行，進行捏制。會捏制的人做出的包子不但味道好吃，外形也非常漂亮，有一定的藝術感。

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包子是一年四季都可以吃的美味，尤其是早餐或者農村家庭接待來客，都要蒸包子，逢年過節更是如此，家里蒸上幾籠包子，放在家里，便于自己家人吃。

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今天給大家介紹的是一款香芹肉包，皮薄色白餡鮮細嫩芹香濃郁。芹菜具有很好的食療效果，加之芹菜纖維比較長，食用之后增加胃的蠕動時間，長時間食用，對胃健康特別有益。

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主要原料：五花肉300克麥芹350克面粉400糖、干酵母適量生抽1小勺料酒10克
五香粉3克香油5克鹽適量
制作步驟：
1.備面粉。
2.干酵母加適量的糖用溫水化開。
3.泡干酵母（含糖）的水分次加入面粉中和成面團。
4.芹菜小蔥洗凈，姜洗凈去皮。

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5.大肉一塊（豬前腿）。
【家里蒸上幾籠包子，放在家里便于自己家人吃，皮薄色白餡鮮細嫩】6.麥芹切碎。
7.肉塊先切片，再切絲,然后切粒。
8.肉餡用剁多幾下，入碗加料酒，蔥姜切末。

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9.放五香粉、生抽、鹽。
10.放蔥姜。
11.攪拌腌制。
12.芹菜攥水后放香油。

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13.將肉餡放入芹菜中。
14.攪拌均勻。
15.面團發至2.5倍大。
16.案板上放面粉，將面團放在案板上揉光揉勻。

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17.將面團搓成較粗的長條。
18.再切成大小均勻的劑子。
19.將劑子壓扁搟成包子皮。
20.取一包子皮包入肉餡。

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21.用手捏帶花紋的包子即成生胚，全部包完。
22.籠屜上刷油，將包子生胚放入籠屜中，餳發十五分鐘。
23.入蒸鍋，水開后轉中火蒸二十分鐘左右，關火虛蒸兩到三分鐘即可。
24.蒸好的包子。

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