提醒：5種蔬菜建議少吃或者不吃，或許會威脅肝臟健康 _健康小知識

眾所周知，肝臟是身體中一個非常重要的器官，它以代謝為主，幫助身體排毒、解毒、合成膽汁，而且身體當中80%以上的化學反應，肝臟都要參與的。
肝臟默默無聞地工作，每天都要處理很多有害物質，日復一日，年復一年，如果平常不注意保護它，它就很容易受到損傷。當肝臟功能受損后，排毒、解毒都會受到影響，人體機能無法正常運轉，身體健康受到威脅。

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雖然肝臟沒有痛覺神經，但當肝病到訪時，身體是有一些癥狀的，不要忽視了
◎消化不良，經常腹瀉
◎莫名其妙流鼻血，早上刷牙時牙齦出血
◎鞏膜發黃，出現黃疸
◎按時睡覺但也有黑眼圈，臉上長出黃褐斑
◎出現肝掌、蛛蛛痣

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提醒：5種蔬菜建議少吃或者不吃，或許會威脅肝臟健康
一，腌制蔬菜
古時候的人，為了能讓蔬菜更耐吃，延長保存時間，所以想出了腌制的方法。不可否認的是，腌制蔬菜味道豐富，是比較受歡迎的“下飯菜” ，而且腌制蔬菜可以放很長時間。
但是，腌制蔬菜是因為加入了大量食鹽才延長了保存時間的，大量食鹽在腌制過程中會產生亞硝酸鹽，這種物質被攝入人體后，與胺類物質發生反應，從而產生了傷肝的元素（亞硝胺）。所以，腌制蔬菜是一種傷肝菜，要少吃。

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二，未成熟的番茄
番茄也就是我們平常所說的西紅柿，這是一種很常見的食物，西紅柿炒雞蛋既經典又美味。但是，如果番茄沒有成熟就不能吃了。因為這樣的番茄當中有一種叫龍葵素的物質。這是一種生物堿成分。
如果吃未成熟的番茄，可能會出現惡心嘔吐的情況，而且龍葵素進入身體會加重肝臟負擔，損害肝細胞，威脅肝臟健康。

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三，苦葫蘆
【提醒：5種蔬菜建議少吃或者不吃，或許會威脅肝臟健康】葫蘆有甜的，也有苦的。苦葫蘆中有糖苷毒素，這種毒素在受熱之后是不容易被破壞和分解的。
所以，吃苦葫蘆可能導致中毒，出現惡心、嘔吐還有腹瀉、腹痛、發燒等癥狀，加重肝臟的工作負擔，損害肝臟健康。

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四，久泡的菌菇
菌菇類食物保鮮期短，所以很多都是干制的，而干制菌菇都需要用水泡發后才能烹飪。有些人就覺得浸泡一段時間很麻煩，所以選擇一次性多泡發點，然后做幾餐來吃。
但是，不止一次提醒過大家，久泡的菌菇會滋生細菌，對肝臟損傷特別大。所以，菌菇還是每次泡次比較好，而且每次別泡太長時間。

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五，新鮮的黃花菜
黃花菜的味道很鮮美，尤其是新鮮的黃花菜，鮮嫩爽口。不過，新鮮的黃花菜當中有“秋水仙堿” ，這種物質對人體來說是有一定毒性的，攝入之后，又會給肝臟帶來麻煩與傷害。
所以，新鮮的黃花菜要少吃，如果肝臟本來就不好的人最好不要吃。

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日常生活中，注意好以下3個細節，有利于保護肝臟健康：
1、多喝水
多喝水可以提高身體代謝，加快血液循環，滋潤肝臟，有助于毒素與垃圾排出。