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陳先生在很久之前 ， 就聽朋友說過“老人上了年紀后 ， 吃的越少 ， 活的就越久” ， 而且也在網上看到過養生專家說過類似的說法 ， 所以對此說法深信不疑 。
于是陳先生從5年前 ， 就開始吃素食 ， 這個飲食習慣一直保持到至今 。
而今年一次體檢 ， 陳先生竟然被檢出脂肪肝 ， 這讓陳先生十分不解 ， 自己的體型還算是比較標準的 ， 并沒有肚大腰圓的情況 ， 為啥會被診斷為脂肪肝？
對此 ， 揚州市第一人民醫院營養科主任包云給出了解釋：陳先生雖然整體體重處于正常范疇 ， 但是四肢肉少 ， 重量都長到肚里的內臟上了 ， 內臟含量比標準數重了約2公斤 ， 而這樣帶來的結果便是脂肪肝（非酒精性脂肪肝） ， 主要因營養不良引發 。
?一、吃得越少 ， 活得越久？不少人都做錯了
近期 ， 關于“吃得少能長壽”的說法不少 ， 部分人信以為真 ， 導致很多人不正確的“斷食” ， 從而危害健康 。
很多人以為吃素對健康有益 ， 殊不知 ， 長期吃素 ， 弊大于利 。
長期過分的嚴格素食可能導致優質蛋白缺乏、 礦物質吸收率低、維生素B12缺乏等問題 ， 從而對心血管產生不良影響 。
雖然近年來 ， 確實有研究通過對一些長壽地區的居民調查發現：減少食物的熱量攝入 ， 可以延長壽命 。 因為適當限食 ， 可降低人體的氧負荷 ， 減少體內自由基的產生 ， 從而延緩衰老進程 。
但需要強調的是：“吃得少”不是意味著只吃素 ， 不吃主食或者不吃肉！少吃是指在保證均衡膳食的基礎上 ， 限制食物總熱量的攝入 ， 讓人保持一種輕微饑餓的狀態 。
所以 ， 這一點大家一定要正確認識 ， 不要盲目限食 。
?二、中國癌癥和心血管死亡 ， 與飲食相關
據WHO的2020年數據顯示：我國癌癥新發病例為457萬 ， 死亡病例為300萬 。
而據《中國心血管健康與疾病報告2019》數據顯示：我國心血管病患者將近3.3億人 ， 是國人第一大死亡原因 ， 每5例死亡中就有2例是因其而死 。 可見 ， 癌癥與心血管疾病在我國的現狀還是非常嚴峻的 ， 我們需要足夠的重視 。
【牙周炎|柳葉刀：中國的癌癥和心血管死亡，與飲食相關！致死率全球第一】而《柳葉刀》曾經發布一項統計時間跨度近30年的重磅研究稱 ， 中國發生癌癥和心血管之所以死亡率高 ， 與飲食息息相關 。
這讓很多人百思不得其解 ， 就以美國為例 ， 典型的“萬物皆可炸” ， 充斥著各種高糖高油飲食的國家 ， 我們居然比他們還不健康？
可事實的確如此 ， 研究發現 ， 我國飲食結構存在“低雜糧飲食、高鈉飲食和低水果飲食”等特點 ， 而這些飲食特點是誘發2型糖尿病、心血管疾病、腫瘤等的主要因素之一 。
就單單是2017年 ， 因高鈉飲食而死的人就高達300萬 ， 因雜糧吃太少而死的一樣高達300萬 ， 因水果吃太少死的人為200萬 ， 全球近20%的人因飲食問題而死亡 。
而中國之所以死亡率高的原因 ， 則與鈉超標、水果攝入不足、雜糧吃太少這三方面相關 。
所以 ， 如果想要減少癌癥與心血管疾病帶來的危害 ， 就要注重飲食結構的調整 。
?三、想要延長壽命 ， 應該怎么吃才好？
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