這菜是“降血壓皇后”水嫩嫩的，比蘿卜甜，比黃瓜脆，解油膩 _健康小知識

這小長假剛剛過去，小廚突然想到那天在家里聚餐的時候好像有一道菜特別的受歡迎。反倒是家里做的那些葷菜好像沒什么人動筷子。現在的人們已經不再追求大魚大肉了，要的只是一個健康的生活。不是粗茶淡飯，但也要營養全面，味道鮮嫩，好吃爽口就行。所以吃飯的時候一到涼拌蔬菜非常的受歡迎，不是黃瓜也不是青菜，大家想知道？接著往下看！

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這道食材在這個時候非常的便宜又好吃，比蘿卜甜，比黃瓜還要脆，還能夠幫助我們解油膩，有著“降血壓之王”的稱號，就是萵筍！其實在冬天剛剛開始的時候到現在都是吃萵筍的好時候，不光價格非常的實惠，而且口感爽脆，擁有著豐富的營養就更加不用說了。

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我們都知道萵筍和黃瓜的效果都差不多，都能夠幫助我們清熱去火，不管是生吃還是煮熟的吃都是可以的。而且吃萵筍根本就沒有年齡限制，而且老人家還需要多吃一點，能夠有助睡眠。萵筍還能和芹菜媲美，都說芹菜是“降血壓皇后”水嫩嫩的，那萵筍脆脆的就是“降血壓之王”了，二者多吃對于降血壓的患者來說真的幫助非常大。

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今天要和大家分享的就是這道涼拌萵筍，首先需要準備今天的食材：萵筍、小米椒、大蒜、糯米醋、白糖、鹽、蒸魚豉油、芝麻油、食用油，就可以開始動手制作今天的美食了。
1、我們需要將買回來的萵筍曲譜，將比較粗筋去除，然后將萵筍清洗干凈用刨子，刨成絲。然后將準備好的小米椒洗干凈切碎，大蒜制作成蒜末（在刨萵筍的時候一定要注意的，可以刨的換一點但是不能太薄）。將寬萵筍用菜刀在切一下，切成寬粉的樣式就可以了。

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【這菜是“降血壓皇后”水嫩嫩的，比蘿卜甜，比黃瓜脆，解油膩】2、然后我們需要準備好一口鍋，加水，開始將水煮沸之后，往鍋中加適量的食用鹽、食用油，接著將萵筍條下鍋焯水大概1分鐘左右的時間撈出來，泡在涼水當中（這個最好是煮開過的白開水），準備一個干凈的容器將小米椒、蒜末、一點糯米醋、一點白糖、少量的食用鹽、蒸魚豉油、芝麻油加入一個碗中，將萵筍和配料均勻的攪拌就能開吃了。

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