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素食新煮意保持苗條身段

生活百科

【素食新煮意保持苗條身段】        吃素，在全球都是一個潮流趨勢，也是現代社會的健康代名詞 。但是問題如果我們的烹調方法及選料不當，吃素就不一定健康了 。若能跳出條條框框，多嘗試不同的煮法及用料，吃素就能真正健康 。而健康的煮法當然是以水煮為第一推薦了，很多營養減肥餐單都會要求食物是水煮，一切盡量少有調味料的出現，這樣盡量避免了因為食物而帶來的脂肪積聚 。


        注冊營養師簡婉雯是蛋奶素食者，她認為，西方人的素食較中國人的健康，主要問題出在烹調方法上 。“不知道是否為了味道的緣故，一些中式素菜菜式，每款材料都先用油炸過，然后再一起炒，加上大量芡汁，油分十分多 ?！钡呛苌偃藭矚g上用水煮方法再用少許的味道去調制，因為這樣的食物并不會好吃 。中國人都會覺得沒經過鍋子炒得菜就沒有所謂的“鍋氣”但其實這是并不健康，而且過多的油份會令身體積聚脂肪 。