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青椒燜羊蹄的做法

小知識

春節前 ， 趕在羊肉漲價之前 ， 在菜市場買了五斤帶腿羊肉;
讓賣家將羊蹄單獨砍成小圈 ， 就是想著吃辣椒炒羊蹄 。
青椒燜羊蹄---家宴上香辣辣的愛
食材：羊蹄、青辣椒、生姜、蒜瓣;

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美食小提示
1、羊腳請店家處理干凈 ， 特別是腳趾處有黑黑的硬皮之類 ， 用小刀刮干凈;斬成小圈;
2、羊腳不同于豬腳 ， 豬腳燉的時間不長 ， 也咬得動 ， 啃起來Q彈有韌勁;羊腳的皮很干 ， 燉的時間要長 ， 否則肯定咬不動 ， 當然也是按各家喜好;
3、我的這個羊腳用電飯煲燉 ， 花了三個多小時 ， 水量要一次加足;
4、無論青紅辣椒 ， 一定要辣;剁辣椒也可以;
5、羊肉或羊蹄 ， 口味偏咸一點好吃;所以和青辣椒要分開放鹽 。
香辣美味 ， 有滋有味啃起來 。
健康飲食網小提示
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