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自己在家做千層蛋糕，不用烤箱，平底不粘鍋

健康知識養生常識

看著外面琳瑯滿目的蛋糕甜點 ， 你是否早已垂涎三尺了呢 ， 其實有的蛋糕 ， 我們自己也可以在家做 ， 我個人是很喜歡自己動手操作 ， 享受制作美食的樂趣 ， 并且我又很喜歡吃蛋糕 ， 所以沒事的時候經常琢磨著怎樣做一些小零食 。 今天就給大家出一個攻略 ， 自己如何在家做千層蛋糕 。 這個做法也不需要用烤箱 ， 但是需要用到平底不粘鍋 ， 如果沒有也可以用其他的鍋 ， 但是就比較考驗功夫了 。
自己在家做千層蛋糕，不用烤箱，平底不粘鍋
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首先要準備做千層蛋糕的面皮的班戟粉 ， 在這里我是按我的用量說的 ， 我做的大概要比八寸大 ， 具體我也不知道多大 ， 隨緣做的皮子 ， 我感覺要比一般的大一些 。
班戟粉450克 ， 純牛奶大概1000ml也可以用水代替 ， 不過牛奶口感要好一些 ， 雞蛋四五個 ， 淡奶油200毫升左右 ， 如果是買的奶油粉 ， 要用電動打蛋器打發 ， 手打有點累 ， 我就是用手打的 ， 打得我手都酸了 ， 一個盤子準備放置面皮 ， 篩子用來把面糊曬得細膩 ， 面皮口感好 ， 細砂糖適量 ， 自己喜歡的水果適量 ， 必須是芒果 ， 獼猴桃這種比較軟的水果 。
自己在家做千層蛋糕，不用烤箱，平底不粘鍋
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下面就開始制作千層蛋糕的面皮 ， 把班戟粉和雞蛋牛奶混合 ， 攪拌成稀糊狀 ， 然后用篩子過濾幾遍 ， 直到面糊沒有小顆粒就好了 ， 對了 ， 牛奶最好先在冰箱冷藏幾個小時 ， 接下來就開始攤皮 ， 在鍋底刷少許油 ， 等鍋五分熱就可以把面糊倒進去了 ， 至于倒多少要自己把握 ， 多烙幾次就有經驗了 ， 面皮盡量大小厚度一致 ， 烙兩三張皮鍋底刷一次油 ， 不要刷的太頻繁或者太多 ， 影響面皮的口感 ， 等面皮起泡之后就可以出鍋了 ， 不用翻面 ， 大概需要十幾張面皮 ， 具體數量根據自己喜好決定 。 面皮烙好之后要記得晾涼 。
自己在家做千層蛋糕，不用烤箱，平底不粘鍋
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然后開始打發奶油 ， 如果買的淡奶油就直接用打蛋器打發 ， 朝同一個方向 ， 直到奶油可以直立起來就行了 ， 時間太短 ， 奶油會不成形 ， 時間太長會變硬 。 如果是買的奶油粉 ， 就加牛奶混合 ， 再加入適量細砂糖 ， 在這里 ， 牛奶也需要提前冷藏 ， 有利于打發 ， 把奶油準備好之后 ， 可以先放在冰箱冷藏 。
自己在家做千層蛋糕，不用烤箱，平底不粘鍋
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下面可以切水果了 ， 把自己喜歡的水果比如草莓 ， 芒果 ， 獼猴桃都切成小丁或者薄片 。 然后可以把剛才做好的面皮從冰箱拿出來 ， 把奶油抹上去 ， 一層奶油一層面皮 ， 隔兩三層放一層水果 ， 就這樣大概十幾層 ， 最上面和最下面最好放兩層面皮 ， 有利于定型 ， 最上面也可以再放點裝飾 。 這樣就做好了 ， 最后一步 ， 需要放進冰箱 ， 冷藏幾個小時 ， 然后就可以拿出來享用你辛苦勞動的成果啦 ， 如果一天吃不完的話 ， 可以接著放進冰箱 ， 最好不要放時間太長 ， 兩三天吃完 。
自己在家做千層蛋糕，不用烤箱，平底不粘鍋
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【自己在家做千層蛋糕，不用烤箱，平底不粘鍋】怎么樣 ， 自己在家做千層蛋糕感覺如何呢 ， 其實不管做的好不好吃 ， 最重要的是自己享受這個過程 ， 體驗生活的樂趣 ， 第一次可能有很多地方需要改進 ， 多做幾次就好了 ， 我自己做的問題就是奶油不夠甜 ， 下次有時間再做就有經驗就會注意啦 。