家庭自制豆腐
原料：干黃豆400克、鹽鹵2包（12克）、溶解鹽鹵的清水80m1、原汁機(jī)的細(xì)網(wǎng)（這很重要） 。
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特別提示
**鹽鹵在淘寶可以買(mǎi)到，買(mǎi)鹽鹵就可以 。做內(nèi)酯豆腐和嫩豆腐的方法見(jiàn)這里：家庭制作內(nèi)酯豆腐的方法
**記得，一定用原汁機(jī)的細(xì)網(wǎng)來(lái)研磨豆?jié){，這樣出來(lái)的豆?jié){會(huì)比較細(xì)膩 。研磨完再用豆?jié){過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，那個(gè)豆?jié){就別提多好，多細(xì)了，做出來(lái)的豆腐好看，口感也特別好 。
**黃豆的用量比較大，因此要提前一夜泡發(fā)，或者至少浸泡8個(gè)小時(shí)以上，充分泡發(fā)后，才可以研磨哦 。
**用不粘鍋熬煮豆?jié){，不容易糊鍋，煮好后也方便清洗 。
**除了黃豆，用黑豆也可以做豆腐，用量和制作方法都一樣，你可以試試看 。
**用400克的干黃豆，才能做出咱們?cè)诔欣镔I(mǎi)的那樣大小一塊豆腐 。別用量太少，否則做出來(lái)豆腐太少了，放在豆腐盒里壓的話，才一半的高度，一頓都不夠吃哈 。
**跟外面買(mǎi)的豆腐相比，自己做豆腐貴了很多，主要是用料多，外面的一塊豆腐應(yīng)該不會(huì)是有400克干黃豆做出來(lái)的 。自己做雖然用料多，但味道也香啊，你在熬豆?jié){那個(gè)步驟就能深深的體會(huì)出來(lái)啦，真是滿屋飄香 。
**我用的是惠人原汁機(jī)的頂配款，其他型號(hào)也一樣可以做，出汁口沒(méi)有塞子也沒(méi)問(wèn)題，豆?jié){直接流出來(lái)就ok，反正也不需要混合 。
**做好的豆腐如果不馬上吃，可以放在保鮮盒里，盒里加一點(diǎn)兒水，蓋上蓋子冷藏保存 。保守的講能保存兩天，當(dāng)然越快吃掉越好 。不放冷藏，放冷凍的話就是凍豆腐了
【家庭自制豆腐的做法】健康飲食網(wǎng)小提示
黃魚(yú)和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚(yú)體內(nèi)氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚(yú)中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對(duì)鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚(yú)還可預(yù)防兒童佝僂病、老年入骨質(zhì)疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發(fā)揮維生素B1的作用和延長(zhǎng)其在體內(nèi)的時(shí)間，從而增加吸收機(jī)會(huì)
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