【三鮮蹄筋湯的做法】菜系及功效：家常菜譜
三鮮蹄筋湯
原料：油發蹄筋100克，熟火腿50克，熟雞脯肉100克，冬菇、冬筍、青菜、料酒、精鹽、味精、奶湯各適量 。
三鮮蹄筋湯的做法
1)油發蹄筋洗凈，切成段，熟雞脯肉、冬筍、火腿切成片，冬菇切去蒂，片成同其他主料一樣大小的片，青菜洗凈 。
2)鍋置火上，放入奶湯、蹄筋、火腿片、熟雞片，筍片、冬菇片、精鹽、味精、料酒，燒滾，放人青菜，燒開起鍋，盛人大湯碗內即成 。
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特點：色澤乳白，湯味鮮香 。
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