它是帶殼海鮮的動物，2元一斤，比大蝦還好吃 _健康小知識

家鄉是一個沿海城市，那里的人們靠海生活，所以，小編從小就是吃海鮮長大的。只要是叫得上名字上的海鮮，小編都知道它的滋味。相信大家也都知道，有一些海鮮賣出了天價，就是因為它很營養，但是今天小編要給大家介紹一種海鮮，它的價格很便宜，味道也很好，同時營養價值又很高，它就是淡菜。

文章圖片
淡菜這個名字很容易讓人誤會，很多人都把它誤當成海帶中的一種，其實，它是一種帶殼海鮮，是貝殼類的動物。小編上次買了些淡菜， 2元一斤，海帶都比它貴，沒有想到還有這么便宜的海鮮吧？像普通的大蝦都要三四十塊錢，可以買二十斤淡菜了，關鍵是，它比大蝦還好吃。

文章圖片
淡菜的做法也有很多，可以用它來煲湯，用它熬出來的湯味道特別鮮，而且也沒有腥味。小編喜歡吃淡菜也有這一個原因，那就是它的土腥味很淡，不用養好幾天才能吃，只要簡單地泡一下就可以了。另外，淡菜也可以爆炒一下，很快手，做出來的味道也很好。

文章圖片
【它是帶殼海鮮的動物，2元一斤，比大蝦還好吃】首先，我們把淡菜放到準備好的淡鹽水中，浸泡幾十分鐘。在等待的時候可以切一些辣椒和蒜末。看時間差不多了，就可以開火炒制了。油熱了以后放入辣椒和蒜末爆香，等香味出來了，就把洗好的淡菜放進去翻炒。翻炒的過程不要停，基本要五六分鐘左右。這個時候，淡菜有七八分熟了，加上小半碗熱水，調成中火燉一會。等到水還剩一點的時候，轉成大火，把汁收了，最后再稍微撒一些鹽，就可以關火出鍋了。