【麻油芹菜的做法】菜系及功能:川菜菜譜
麻油芹菜
原料:鮮嫩芹菜．400克，料酒5克，花椒油10克，精鹽2克，醬油1克，鮮湯、味精、姜絲各少許 。
麻油芹菜的做法
1)將芹菜削根去葉后洗凈，切成段 。
2)芹菜在沸水鍋內焯一下，迅速撈起瀝盡水分，裝入碗中 。
3)將鮮湯、精鹽、醬油、料酒、味精、姜絲、花椒油放在另一小碗中調成汁，澆淋在芹菜碗內，拌勻裝盤即可 。
特點:清涼爽口，適宜佐酒 。
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健康飲食網小提示
西紅柿和芹菜能一起吃:西紅柿中含有維生素P，即蘆丁，能防治高血壓和動脈硬化 。若與芹菜搭配食用，能為人體提供豐富的營養成分，具有清熱利濕，平肝降壓等功效 。適用于高血壓病、貧血 。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食潤發、明目、養血的作用