熗茭白
原料：茭白700克 。
調料：醬油30克，香油25克，花椒30粒，干辣椒、味精、精鹽各5克 。
熗茭白的做法
1、將茭白的老根、殼和內皮去掉，切成5厘米的粗條 。
2、然后茭白條用開水汆熟后撈出，加精鹽、味精拌勻 。
2、用熱油將花椒炸煳后取出棄去，隨之將辣椒炸成黑紫色，加入醬油，燒開后澆在拌好的茭白上，燜片刻即成 。
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這道菜鮮香麻辣，口感嫩脆 。
健康飲食網小提示
【熗茭白的做法】巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛熱，兩者相克 。所以服用巴豆時，不宜吃茭白，否則會產生不良效果 。
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