【醬香味香鍋的醬怎么調】色拉油500克、冰糖500克、豆瓣醬500克、八角30克、丁香5粒、桂皮25克、草果20克、香葉30克、沙姜15克、羅漢果1個、蔥段30克，姜片50克、花椒60克、干紅辣椒100克、特級醬油100克、高湯8斤 。
鍋加色拉油，燒至五成熱時 ， 先放入蔥段、姜片小火熬至出香 ， 放入香料，繼續用小火炒香花椒、干紅辣椒、特級醬油、冰糖，再放入炒酥的豆瓣醬小火炒勻 ， 倒入熬好的湯汁，小火熬制１５分鐘即可 。
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