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牛油果到底是增肥還是減肥？150名超重人士告訴你答案

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本文轉自：勞動報摘要：牛油果雖然是“高脂肪”水果 ， 但它能幫助女性減少腹部脂肪 。
牛油果到底是增肥還是減肥？150名超重人士告訴你答案
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外表坑坑洼洼 ， 既不甜也不脆 ， 口感似乳酪細膩無比……在眾多鮮艷、酸甜的水果中 ， 牛油果顯得有些“奇葩” 。
牛油果又名鱷梨 ， 堪稱水果里的“深海魚” 。 如果告訴你 ， 這樣一款公認的“高脂肪”水果能減少腹部脂肪 ， 你相信嗎？
經常吃牛油果 ， 減少腹部脂肪
曾有一項研究顯示：女性每天吃一個牛油果 ， 可以幫助重新分配腹部脂肪 ， 使腹部深層內臟脂肪減少 ， 從而降低患某些代謝性疾病的風險 。
該研究中有150名超重或肥胖人士參加了為期12周的隨機對照試驗 ， 他們被分成兩組 ， 研究人員每天為參與者提供一餐：
一組的菜單中包含新鮮牛油果；
另一組的菜單與前者基本無異 ， 但沒有牛油果 。
實驗開始與結束時 ， 研究人員測量了參與者的腹部脂肪與葡萄糖耐受性 ， 發現吃牛油果的女性減掉了更多腹部內臟脂肪 ， 且皮下脂肪與內臟脂肪的比例發生變化 ， 但男性沒有 。
高脂肪水果憑什么能減肥？
雖然牛油果屬于水果 ， 但是其營養特點與“低能量低脂肪”的水果相差甚遠 。
牛油果到底是增肥還是減肥？150名超重人士告訴你答案
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它最大的優勢 ， 來自其脂肪價值 。
牛油果中的脂肪酸 ， 約70%是單不飽和脂肪酸 ， 其中油酸（也是橄欖油的主要成分）約占總脂肪含量的60%以上 ， 有降低膽固醇的功效 ， 還能防止腹部脂肪的堆積 。
此外 ， 牛油果還富含膳食纖維、鉀、煙酸、鈣、鎂等營養素 。
一個牛油果大概130~150克 ， 吃一個約攝入200千卡的熱量 。
它的能量是香蕉的2倍 ， 櫻桃的4倍、西瓜的7.3倍 ， 脂肪含量為一般水果的幾十倍 。
雖然牛油果熱量高 ， 但飽腹感極強 ， 能直接降低你吃零食的欲望 。
在2013年一項隨機交叉研究中 ， 參與者是26個平均BMI超過28的超重人士 ， 研究人員將他們歸類分組 ， 其中1組每天午飯額外多添加半個牛油果 。
最終研究人員發現 ， 額外攝入半個牛油果的小組 ， 飽腹感增加了26% ， 吃零食的欲望降低了40% 。
如果你正在減肥 ， 那么建議每天吃牛油果盡量不要超過半個 。
牛油果美味不長胖的吃法
牛油果以生食、鮮食為好 。 將果殼去除 ， 即可食用果肉 。 除了直接吃 ， 牛油果還可以入菜 。 推薦幾種牛油果的美味吃法：
做成蔬菜沙拉
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將半個牛油果切塊 ， 與圣女果、生菜、紫甘藍、甜椒、雞胸脯肉一起 ， 加入無糖酸奶拌成沙拉 。
做成三明治
代替黃油 ， 抹在全麥吐司上 ， 中間夾上奶酪、雞蛋餅、紫甘藍等做成牛油果三明治 ， 可以當早餐食用 。
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加入米飯中
在炒飯臨近出鍋時放入切塊的牛油果 ， 做成牛油果炒飯 ， 其融化后不僅能把米飯染成漂亮的綠色 ， 而且牛油果的清香也滲入米飯中 ， 顏色與口味都很清奇 。
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做成牛油果壽司
將它切片或者壓成泥 ， 與其他食材（例如雞蛋卷、黃瓜、肉松等）一起卷入壽司里面 ， 做成牛油果壽司 ， 口味非常美妙 。
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做成奶昔
將牛油果和牛奶一起做成奶昔 ， 既有牛油果的香又有牛奶的醇 ， 非常適合下午加餐 ， 補充能量還清新提神 。