什么樣的茄子更新鮮01一看顏色
看外觀和色澤 ， 通常顏色鮮艷、有光澤的茄子相對較新鮮 。
02二看果實連接處
可以看茄子萼片（把端）和果實連接的部位 ， 通常會有淺白色或略帶淡綠色的一圈淺色環帶 。
比較寬或明顯的 ， 相對較新鮮 。
03三摸手感
可以通過摸手感來判斷 ， 軟硬適中、輕微觸壓表面能復原的 ， 說明茄子果肉組織水分保持較好 ， 相對較新鮮 。
（養生中國）

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