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剝腰果的工作竟是如此“殘忍”

健康知識養生常識

現在很多人提倡健康生活 ， 喜歡吃點堅果 ， 堅果里有豐富的不飽和脂肪酸 ， 不僅不會長胖 ， 還能提供充足的營養 。 很多商家把堅果都按營養配比 ， 分成小袋裝 ， 一天吃一包就能科學地攝入人體所需營養 ， 簡直太方便了 。
但是袋裝的堅果里面也有一些不太好吃的堅果 ， 比如說黑豆和南瓜籽 ， 美食君就不是很喜歡吃 ， 最喜歡的還要數腰果了 。 香香脆脆 ， 沒有渣也不塞牙 ， 相信一定也有跟我一樣 ， 吃每日堅果的時候只吃腰果、核桃和杏仁的吧 。 腰果很好吃 ， 但是單買來吃太貴了 。 一直不知道腰果為什么這么貴 ， 以前是猜想腰果的原材料貴 ， 產量低之類的 ， 就像榴蓮一樣不好護理 ， 但后來發現并不是 。
剝腰果的工作竟是如此“殘忍”
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腰果產于巴西 ， 后來慢慢傳到各地 ， 國內也有種植 。 腰果長得十分奇怪 ， 一個果子上附著一顆腰果 ， 果子又大又紅卻不能吃 ， 能吃的只有底端這個小小的腰果 ， 不過勝在超量高 ， 一棵樹上能結好多這樣的果子 。 要得到我們平時吃到的腰果 ， 首先要將果子摘下來 ， 掰掉果實 ， 然后剝去下端腰果的果皮 ， 里面的果仁才是我們吃的部分 。
有一個關于腰果的秘密大家一定不知道 。 那就是腰果果仁的種皮其實是有毒的 。 如果人的皮膚接觸到 ， 很容易被灼傷 ， 產生水泡、紅腫等反應 ， 長期接觸腰果種皮的手會受到不可逆的傷害 ， 這也是腰果這么貴的原因 。
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必須要花大價錢才能請得到人來做剝腰果的工作 ， 這樣危險的事情 ， 如果工錢不夠多 ， 自然沒人愿意干 ， 所以加工商只好將工錢提高 。 那這一部分錢由誰來承擔呢？當然是我們這些消費者了 ， 腰果的價格里面估計有一半都是加工費 ， 畢竟剝腰果的工作既辛苦又危險 。
我們從來沒在市場上看見生的腰果也是這個原因 ， 如果有不明真相的朋友把新鮮的腰果買回家自己剝 ， 一定會有危險的 ， 所以市場上就不會賣新鮮腰果 。 我們吃到的腰果都是在食品加工廠統一加工烘焙之后 ， 再包裝好賣到各地的 。
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知道了腰果的來歷 ， 那么你知道要怎么挑選腰果嗎？好的腰果應該是食物本身的顏色 ， 如果你買到的腰果特別白 ， 那么就要想想是不是買到漂白的腰果了 ， 那是不正常的 ， 腰果自然的顏色應該是黃褐色或者青灰色的 ， 因為它的種皮就呈現出這個顏色 ， 果仁的顏色也不會差很多 。
【剝腰果的工作竟是如此“殘忍”】鹽焗腰果就很好吃 ， 直接吃或者用來做甜品都可以 。 也有人用腰果來做菜 。 在美食君家鄉 ， 酒席上就有一道涼菜 ， 下面鋪了一層腰果和花生 ， 上面放著叉燒和香腸 ， 小朋友們都特別喜歡吃 ， 因為不管是肉還是腰果都特別香 ， 大家都搶著拿腰果來吃 。 還有人用來做雪花酥、牛軋糖等甜品 ， 香甜的奶糖里包裹著腰果果粒 ， 吃起來滿嘴都是堅果的香氣 ， 好吃極了 。
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