每次我們買豬肉的時候一般都會選擇這幾個部位：豬里脊 ， 豬蹄蹄 ， 五花肉 ， 排骨等等 ， 看要做什么食物了 ， 說起豬身上最值錢的肉 ， 很多人都不知道 ， 那就是隔山肉 ， 就是一頭連著豬肝 ， 一頭連著豬肺的長條瘦肉 ， 這個部位的肉貴就貴在一頭豬只能切出一斤來 ， 其實 ， 豬身上最好吃的部位還不是隔山肉 ， 而是月牙骨！

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月牙骨是豬身上最好吃的部位 ， 位置在豬前腿的最上端 ， 整塊都是脆骨 ， 表面還覆蓋了一層薄薄的肉 ， 吃起來簡直是又香又嫩！這塊脆骨在豬前腿夾心肉和扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織 ， 所以稱他為月牙骨 ， 由于是脆骨 ， 里面有豐富的膠原蛋白和鈣物質 ， 咬上一口回味無窮 ， 由于月牙骨的營養價值高 ， 而且分量還非常的少 ， 肉販子一般都舍不得賣 ， 而是留的自己吃

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【豬身上最好吃的部位，不是隔山肉，而是它！】月牙骨無論做成什么都非常的美味 ， 尤其是燒烤 ， 除了燒烤以外 ， 任何的烹飪方式都是美味可口的 ， 如果是給老人小孩吃的話 ， 可以燉成骨湯喝 ， 如果是年輕人吃的話 ， 不妨爆炒一下 ， 又香又脆！你在菜市場買過月牙骨嗎？如果能買到的話千萬不要放過這個美食 ， 不僅好吃還滋補身體 ， 買到就是賺到！

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