中國十大面條之一，黃豆醬【制作步驟】 _健康小知識

面食對于北方人來說就是家常便飯，面食的做法多種多樣；最常見到的是面條、饅頭、餅等等，看到上邊的圖片想必大家也猜到了是炸醬面。對沒錯它是炸醬面，最有名的就是老北京炸醬面。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一，在華北地區吃的人會多一些。

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【食材】
面條適量、切一點肉末、胡蘿卜絲，黃瓜絲，蔥姜蒜末，幾粒花椒，黃豆醬
【制作步驟】
1、首先在鍋中注入適量清水燒開，之后下入面條（選擇面條很重要，盡量選擇手搟面）加入一點鹽，這樣使面條會更加勁道一點，煮面條過程中要不斷的用筷子將面條攪動防止黏住；煮熟后撈出，建議過下涼水

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2、將胡蘿卜絲放入面湯中稍微炒燙一下撈出備用
3、起鍋熱油加入一點肉末煸炒，接著放幾粒花椒炒出香味

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4、然后放入蔥姜蒜煸炒幾下，再放入2勺黃豆醬繼續翻炒出醬香味

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5、煸炒一會加入一勺面條水或者清水都可以，燒開鍋就可以關火了

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6、最后我們把面條裝入碗中，炒好的炸醬澆在面條上邊

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7、最后把黃瓜絲和胡蘿卜絲放在最上邊，一道美味的炸醬面就做好了，隔著屏幕想吃了嗎？

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【制作炸醬面小貼士】
1、如果去市場買面條，盡量選擇稍微粗一點的，最好是手搟面
【中國十大面條之一，黃豆醬【制作步驟】】2、炸醬可以根據自己的口味選擇不同的醬料，例如；甜面醬、豆瓣醬等等