吃肉不如吃多它 ， 鈣是雞蛋的4倍 ， 鐵是豬肝的5倍 ， 只要3元一斤
進入9月份以后 ， 秋天的氣息是越來越濃郁了 ， 前段時間只有早晚涼一些 ， 中午還是比較熱的 ， 可是下了幾場秋雨以后 ， 溫度明顯降低了不少 ， 所以大家一定要及時添衣保暖 ， 避免受寒感冒 。 另外在飲食上也要多多注意 ， 適當多吃一些營養的食物 ， 為身體儲存所需的能量 ， 才能安安穩穩度過秋冬 。

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不過大家也別忘了 ， 秋天的特點就是干燥 ， 經常吃大魚大肉的話 ， 是很容易引起上火的 ， 所以大家不妨試試多吃一點營養高的蔬菜 ， 比如今天和大家說的豆腐 。 豆腐應該是生活中很常見的一種豆制品 ， 入口滑嫩 ， 味道鮮美 ， 才3塊錢一斤 ， 特別的物美價廉、老少皆宜 。

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豆腐雖然很普通 ， 但是它的營養價值不容小覷 ， 含有大量的蛋白質、維生素以及鈣等物質 ， 經常吃是可以促進骨骼生長發育、增強機體免疫力的 。 經過數據表明 ， 豆腐的鈣量是雞蛋的4倍 ， 鐵是豬肝的5倍 。

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另外 ， 曾有營養家說過 ， 每天兩小塊豆腐 ， 就能滿足一個人一天對鈣的需求 。 所以說 ， 不管是年邁的老人 ， 還是生長期的孩子 ， 平時都應該多吃一點豆腐 。 豆腐的吃法有很多 ， 今天和大家分享一道家常燒豆腐的做法 ， 鮮香味美 ， 解饞下飯 ， 感興趣的朋友可以照著菜譜一起做 。
【家常燒豆腐】

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所需食材：豆腐、蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、生抽、蠔油、白糖、食鹽、清水、食用油
步驟一：豆腐切成塊 ， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘 ， 撈出控干水分備用 。
步驟二：蔥剝皮洗干凈切碎 ， 姜去皮洗干凈切成細絲 ， 大蒜剝皮切蒜末 ， 干辣椒切成小段 。

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步驟三：起鍋熱油 ， 油熱后放入蔥碎、姜絲、蒜末、干辣椒煸炒出香味 ， 然后倒入豆瓣醬炒勻 。
【吃肉不如吃多它，鈣是雞蛋的4倍，鐵是豬肝的5倍，只要3元一斤】步驟四：一直炒出紅油和香味 ， 然后倒入豆腐翻炒均勻 ， 繼續倒入適量生抽、蠔油炒勻 。
步驟五：然后倒入適量清水 ， 大火煮開 ， 換成中小火慢煮10分鐘 ， 最后撒入適量食鹽、白糖 ， 炒勻后大火收汁 ， 即可盛出食用 。

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小貼士：
1、豆腐都是有豆腥味的 ， 我們把它放入淡鹽水中浸泡 ， 這樣是可以起到殺菌作用 ， 還能去掉豆腥味的 。
2、豆腐下鍋以后 ， 一定要用鏟子輕輕推勻 ， 因為豆腐太軟嫩了 ， 稍微一用力 ， 豆腐就會變得散碎的 。 返回搜狐 ， 查看更多
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