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小龍蝦作為夏季最受歡迎的食材之一 ， 不得不讓我們來談一談 。 據說長沙、重慶一個晚上就要干掉十幾噸小龍蝦 ， 可見大家對它的狂熱 。 作為吃蝦群眾 ， 今天我們來看看這家伙的構造 ， 下次吃蝦當成談資也不錯喲 。
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小龍蝦（學名：Procambarusclarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦 。 形似蝦而甲殼堅硬 。 成體長約5.6~11.9厘米 ， 暗紅色 ， 甲殼部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形條紋 。 幼蝦體為均勻的灰色 ， 有時具黑色波紋 。 螯狹長 。 甲殼中部不被網眼狀空隙分隔 ， 甲殼上明顯具顆粒 。 當然為了了解小龍蝦 ， 我們動用了達芬奇手術機器人！據說每個機械臂器械成本5萬 ， 使用不能超過10次 ， 每次成本至少1萬 。 所以你不看真的就錯過了 。 （視頻源于：中南大學湘雅三醫院）
下面的講解有點小血腥 ， 膽小者看看視頻就行 。
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第1觸角較短小 ， 雙鞭 。 第2觸角有較發達的鱗片 。 3對顎足都具外肢 。 步足全為單枝型 ， 前3對螯狀 ， 其中第1對特別強大、堅厚 ， 故又稱螯蝦 。 末2對步足簡單、爪狀 。 鰓為絲狀鰓 。
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小龍蝦頭部有觸須3對 ， 觸須近頭部粗大 ， 尖端小而尖 。 在頭部外緣的一對觸須特別粗長 ， 一般比體長長1/3；在一對長觸須中間為兩對短觸須 ， 長度約為體長的一半 。 棲息和正常爬行時6條觸須均向前伸出 ， 若受驚嚇或受攻擊時 ， 兩條長觸須彎向尾部 ， 以防尾部受攻擊 。 胸部有步足5對 ， 第1-3對步足末端呈鉗狀 ， 第4-5對步足末端呈爪狀 。 第2對步足特別發達而成為很大的螯 ， 雄性的螯比雌性的更發達 ， 并且雄性龍蝦的前外緣有一鮮紅的薄膜 ， 十分顯眼 。 雌性則沒有此紅色薄膜 ， 因而這成為雄雌區別的重要特征 。 尾部有5片強大酌尾扇 ， 母蝦在抱卵期和孵化期 ， 尾扇均向內彎曲 ， 爬行或受敵時 ， 以保護受精卵或稚蝦免受損害 。
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我想學到這里一定惡心到了一堆人 ， 不過看看下圖是不是又開始咽口水？
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