色澤金黃 ， 酥脆甜香的【牛舌餅】 ， 面餅胚送入烤箱后 ， 不一會就會變的白白胖胖 ， 狀如“牛舌” ， 里面的白糖受熱融化成糖漿汁 ， 一部分滲透到面皮中 ， 咬上一口 ， 薄脆酥香甜而不膩 ， 好吃到停不了口!大廚秘制牛舌餅 ， 配方做法詳細告訴你 ， 比蔥油餅好吃100倍！
用料
黑芝麻椒鹽餡
面粉50g
黑芝麻30g
糖50g
椒鹽6g
蛋清1個
油皮
普通面粉100g
水45g
玉米油35g
糖10g
油酥
普通面粉90g
玉米油35g
裝飾
白芝麻適量
蛋黃1個
完美牛舌餅的做法
小火炒熟黑芝麻 ， 出香味即可 。
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把黑芝麻攪碎 ， 備用 ， 小火炒制面粉 。 炒好后和打碎的黑芝麻混合
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加入50g砂糖 ， 6g椒鹽 ， 一個蛋清進行混合成面糊備用
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制作油皮 ， 加入100g面粉 ， 45g水 ， 玉米油35g ， 糖35g ， 揉成均勻面團 。
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制作油酥 ， 普通面粉 ， 45g的玉米油 ， 先用筷子混合 ， 然后揉成均勻的面團 。
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把油皮和油酥都分成均等的10份 。
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然后用油皮包好油酥 ， 進行趕制 。
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趕制 。
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從下到上卷起來
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卷口朝上 ， 進行第二次趕制卷起 。
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最后趕成牛舌狀 。
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包上內陷
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刷上蛋黃液 ， 撒上白芝麻
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放入艾瑞斯烤箱熱風175度 ， 烘烤15到20分鐘即可
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出爐啦 ， 完美的牛舌餅趕緊做起來 。 跟做還有烤盤得喲
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小貼士
【大廚秘制牛舌餅，配方做法詳細告訴你，比蔥油餅好吃100倍！】溫度僅供參考 ， 親們需要根據自己烤箱來調整喲 ， 美食與大家的生活密不可分 ， 現在食物吃的方法實在是太多了 ， 每一個人都在不斷學習進步中 ， 美食也是 ， 在經過不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在發生改變著 ， 不同的人不同的口味 ， 雖然味道不同 ， 但是喜歡的人也不會少 ， 對吃而言 ， 喜歡就是美食 ， 歡迎留言 ， 評論 ， 交流 ， 一起共同學習更多美食！
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