精選美食推薦：荷蘭豆炒肉，韭菜炒雙冬 _健康小知識

食材：荷蘭豆200克、瘦肉80克、剁辣椒、蠔油、淀粉、生抽、雞粉、料酒、姜末、蒜末、蔥花適量；
做法：
1、瘦肉洗凈瀝干后剁碎成肉末，加入一小勺淀粉與兩小勺料酒，拌勻待用；
2、將一小勺蠔油，一小勺生抽、二分之一小勺雞粉、兩小勺淀粉、適量的鹽及兩湯匙的水放入碗中，拌勻成調味汁待用；
3、將荷蘭豆擇去頭尾及撕去兩邊的老筋，洗凈后放入沸水中，再滴入幾滴油，焯燙一分鐘，撈出放入冷水中過涼后再撈出瀝干，待用；
4、熱鍋放油，下入肉末，將其快速炒散到變色后舀出待用；
5、鍋內再加入少許油，下入姜蒜末與剁椒，炒出香味；
6、下入荷蘭豆，翻炒兩分鐘后再放入先前炒好的肉末，快速炒勻；
7、放入蔥花、倒入先前調好的調味汁，炒勻即可出鍋；
韭菜炒雙冬

文章圖片
食材：香菇適量，冬筍1根，韭菜1小把、色拉油適量，食鹽少許，料酒5克，胡椒粉適量
做法：
1、韭菜洗凈切寸段，香菇切絲
2、冬筍去外皮再對半切開，放鍋內加清水煮開后撈出也切細絲
3、炒鍋內放油，油熱后先倒入筍絲煸炒過油，隨即倒入香菇絲一同煸炒，烹少許料酒煸炒片刻后盛出
4、鍋內再放油，油熱后倒入韭菜，略炒后倒入炒過的筍絲香菇絲，依次加鹽和胡椒粉，快速炒勻立即出鍋
辣椒炒肉

文章圖片
【精選美食推薦：荷蘭豆炒肉，韭菜炒雙冬】主料：五花肉400克；
輔料：尖椒4個、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
1、尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、大蒜切好
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、最后放入青椒翻炒，加入鹽和雞精調味即可
鮮菌菇滑蛋

文章圖片
用料：雞蛋3個；各種新鮮的菌菇150g；胡蘿卜半根；蔥花一小把；鹽；胡椒粉；
1、幾種鮮菌菇洗凈，胡蘿卜去皮，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。
2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉）。鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。