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精選美食推薦：生煎素菜包，皮蛋拌黃瓜，紅燒豬蹄

健康知識養生常識

生煎素菜包
餡料：松茸青椒榨菜
調料：食鹽黑胡椒粉花生醬芝麻油
面皮：面粉250克溫水125ml酵母3克
方法：
1、所有餡料食材切碎拌入調料后在鍋里炒一下 ， 不用炒太久 ， 炒勻即可；
2、面皮食材混合均勻后揉成光滑面團 ， 放烤箱一次發酵30分鐘；
3、發酵完成后揉盡面團氣泡 ， 揉成長條 ， 等量切小團 ， 搟圓包入餡料 ， 然后放平底鍋里；
4、全部生胚做好后放油 ， 開小火煎；
5、底部煎好后倒入適量清水 ， 蓋好蓋子繼續燜煎；
6、待水快收干前翻面煎一下即可出鍋裝盤 。
精選美食推薦：生煎素菜包，皮蛋拌黃瓜，紅燒豬蹄
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皮蛋拌黃瓜
材料：黃瓜350g皮蛋1個白糖適量老干媽油辣椒適量鹽適量香醋適量蒜末適量
做法：
【精選美食推薦：生煎素菜包，皮蛋拌黃瓜，紅燒豬蹄】1、黃瓜洗凈后拍碎成段后加入2克鹽拌勻靜置半小時
2、皮蛋去泥后洗凈去殼切小粒
3、碗中加入30毫升鮮醬油和一小勺老干媽油辣椒
4、加入香醋和白糖調勻后再和蒜末拌勻
5、把黃瓜撈起 ， 加入皮蛋碎 ， 把調料淋上即可
精選美食推薦：生煎素菜包，皮蛋拌黃瓜，紅燒豬蹄
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紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克 ， 鹽、蔥各13克 ， 姜8克 ， 香油、料酒各25克 ， 花椒5粒 ， 冰糖50克 ， 湯1300克
1.將豬蹄刮毛洗凈 ， 剁去爪尖劈成兩半 ， 用水煮透后放入涼水中 。 姜、蔥拍破待用
2.用炒勺將少許香油燒熱 ， 放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度
3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒 ， 湯燒開后除去浮沫 ， 用大火燒至豬蹄上色后 ， 移至小火燉爛 ， 收濃汁即成
精選美食推薦：生煎素菜包，皮蛋拌黃瓜，紅燒豬蹄
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西蘭花炒蝦球
材料：西蘭花、鮮蝦、胡蘿卜、蒜、料酒、家樂熱炒鮮露、鹽、油
做法
1 ， 西蘭花去粗莖掰成小塊 ， 放淡鹽水中浸泡一會兒 。
2 ， 鮮蝦剝出蝦仁 ， 挑去蝦腸蝦線 。
3 ， 胡蘿卜去皮切片；蒜切末 。
4 ， 西蘭花稍焯燙撈出 。
5 ， 鍋中熱油 ， 小火爆香蒜末 ， 放入蝦仁中火拌炒 ， 淋入料酒 。
6 ， 加入西蘭花和胡蘿卜翻炒 ， 出鍋前加入家樂熱炒鮮露 ， 加適量鹽炒勻 ， 淋少許香油即可 。