早餐吃膩了粥，試試這道美食，比什么都鮮，比什么都好吃 _健康小知識

春暖花開，短暫而富有生機活力的春天正是品嘗鮮味的最佳時節。春天的鮮味有各種各樣的春菜，還有海產品。蝦是海產品中的一種，不僅含有豐富蛋白質，維生素還有多種礦物質等。

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蝦的口感鮮味，嫩滑有嚼勁，我們一般會用來清蒸，炒，煮，燜等。今天我們就用它來做一份蝦餅，加入適量的紫菜，不僅鮮味更濃，營養加倍。早餐吃膩了粥，試試這道美食，比什么都鮮，比什么都好吃，關鍵做法還簡單，不到10分鐘就能出鍋。

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【早餐吃膩了粥，試試這道美食，比什么都鮮，比什么都好吃】鮮蝦餅
準備食材：
蝦，紫菜，蒜苗，淀粉，適量食鹽

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具體做法：1.要想做出來的蝦餅嫩滑鮮香好吃，首選是新鮮的活蝦。買回來的蝦放在盆中，用牙簽挑出蝦中的內臟部分，那部分是蝦最臟最腥的地方一定要處理干凈。處理好的蝦用手將蝦頭扯下來，再去掉蝦殼，很快蝦就被剝好了。剝好的蝦仁放在水中清洗干凈，洗凈撈出備用。

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2.蒜苗去掉尾部的黃葉，放在水中沖洗干凈，洗凈的大蒜放在案板上用刀將其切成細段，切好放盆中備用。

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3.撕開適量的紫菜，將它放在碗中，加入適量的水；加上水后的紫菜會蓬松變多，洗洗用細孔的漏勺撈出，瀝干水分。

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4.準備一個干凈的絞肉機，倒入蝦仁，紫菜，大蒜苗，適量的淀粉，少量的食鹽，蓋上蓋子將食鹽攪均勻。

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5.攪拌食材的時候加入淀粉，可以使做出來的蝦仁嫩滑好吃，但是加入的淀粉不能多，可以根據食材增減。處理好的蝦泥放在盆中。

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6.煎蝦仁餅適合用平底鍋，如果用鐵鍋，就要用熱油潤鍋。熱鍋后，倒入適量的油，將蝦仁泥抓一小搓放在手心，搓成圓狀再按壓成小餅狀。放入平底鍋中煎。

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7.煎煮的時候不要著急，小火慢慢煎煮，煎至鍋中的蝦餅金黃狀態翻個面，再放著煎煮。煎至小餅兩面金黃即可出鍋。

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蝦餅在煎煮有蝦的鮮香味還有大蒜濃濃的味道，味道很好。早上來不及煮早餐就試試這道餅，做法簡單，全程10分鐘不到，營養美味。

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小貼士：
1.蝦要買新鮮的活蝦，這種蝦最鮮美，口感鮮嫩美味有嚼勁；蝦里面的蝦線要處理干凈，做出來蝦餅鮮美無腥味；
2.加入適量的紫菜，不僅營養高，而且味道更鮮美；
3.如果不喜歡吃蒜苗的朋友可以不加蒜苗，加入適量的胡蘿卜也一樣的好吃。

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