精選美食推薦：廣式香腸炒萵筍，酸辣洋白菜 _健康小知識

將一雙筷子放在茄子兩邊（這樣就不會把茄子切段）
均勻把茄子切好
把茄子切成小段，再把茄子里面涂上干粉
將蝦仁剁碎與豬肉餡混合
加入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉和勻，再加少許水后把肉餡攪拌至有勁道
將肉餡夾到茄子里
將夾好餡的茄子放進油鍋稍微煎一下
微煎后，把茄子放進燒開水的鍋里蒸6分鐘，擺盤即可
將蔥姜蒜切末，放進少油的鍋里炒香，依次放入少許生抽、老抽、蠔油，加入少許水燒開后家人水淀粉，大火收汁。將炒好的芡汁淋在蒸好的茄子上即可

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廣式香腸炒萵筍
材料：萵筍2個、廣式香腸2根、獨蒜1只、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量；
做法
1.香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。
2.蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。蒜去皮切片。
3.將香腸切片。
4.鍋入油，炒香蒜片。
5.下入萵筍和香腸同炒。
6.加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。
酸辣洋白菜

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配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋里倒油，油熱以后爆花椒干辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋

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蠔油海鮮菇
材料：海鮮菇200g ，甜椒1個，青椒1個，植物油15g ，鹽1小勺，蠔油1大勺
做法：
1、備好食材：海鮮菇、甜椒，青椒；所有食材洗凈；
2、奶鍋放入清水，倒入適量植物油燒開，放入海鮮菇焯水；
3、將焯熟的海鮮菇撈出，瀝干水分；
4、青椒、甜椒切絲；
5、油鍋燒熱，放入青椒、甜椒翻炒；
6、7成熟后，放人海鮮菇繼續翻炒；
【精選美食推薦：廣式香腸炒萵筍，酸辣洋白菜】7、調入適量鹽、蠔油；翻拌均勻，關火；