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廣東省人民醫院|蛋黃是高血脂的“催化劑”嗎？提醒：想要遠離腦梗，少吃5種素食

南方醫科大學

廣東省人民醫院|蛋黃是高血脂的“催化劑”嗎？提醒：想要遠離腦梗，少吃5種素食

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廣東省人民醫院|蛋黃是高血脂的“催化劑”嗎？提醒：想要遠離腦梗，少吃5種素食

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廣東省人民醫院|蛋黃是高血脂的“催化劑”嗎？提醒：想要遠離腦梗，少吃5種素食

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廣東省人民醫院|蛋黃是高血脂的“催化劑”嗎？提醒：想要遠離腦梗，少吃5種素食

提到腦梗估計是大多數中老年人最怕面臨的一大疾病 ， 在我們身邊每12秒左右就會有一個人是因為腦梗而死亡 ， 而且這個數字還在每年遞增 。
而腦梗的出現和血脂水平過高脫不了關系 ， 身體內血脂過高 ， 會讓血液變得黏稠 ， 這樣就容易造成堵塞 ， 當堵塞在大腦血管處時 ， 大腦因為沒有辦法獲得足夠的血液和氧氣就會造成腦梗 。

所以要預防腦梗的出現 ， 首要的任務就是要控制好血脂水平 ， 而導致血脂上升的主要因素就是不良的飲食和生活習慣 ， 尤其是飲食 ， 吃進去的食物可能就會讓你的血脂水平異常 。
雞蛋是生活中大家常吃的一種營養食物 ， 但是雞蛋中的蛋黃眾所周知 ， 含膽固醇比較多 ， 這對于控制血脂的穩定顯然不利 ， 這是不是就意味著高血脂病人不能吃雞蛋了呢？

蛋黃是高血脂的“催化劑”嗎？
其實蛋黃對于血脂是沒有什么影響的 。 雖然蛋黃中膽固醇含量相對比較高 ， 但是蛋黃在進入身體后 ， 經過消化轉化 ， 形成膽固醇的概率是很低的 ， 所以對于血脂構不成多大影響 。
相反雞蛋黃中含有身體所需的卵磷脂、多種微量元素 ， 能夠幫助分解血脂 ， 所以血脂高的人每天是可以吃一個水煮蛋黃的 ， 對身體是有益處的 。
【廣東省人民醫院|蛋黃是高血脂的“催化劑”嗎？提醒：想要遠離腦梗，少吃5種素食】
提醒：想要遠離腦梗 ， 少吃5種素食
1、油燜茄子
不少人患上高血脂癥后 ， 就認為只要不吃肉就可以控制血脂 ， 所以會多吃蔬菜 ， 但是如果蔬菜烹飪方法錯誤后 ， 可是比吃大肥肉還會令血脂上升 。
比如茄子 ， 如果做成油燜茄子來吃 ， 就會因茄子吸油的屬性 ， 導致這道菜里油脂含量大大提高 ， 攝入了過多的油脂 ， 就容易吸附在血管壁上 ， 加快血管硬化 ， 讓血脂上升 。

2、油豆腐
豆腐經過油炸后 ， 會變得非常好吃 ， 也容易吸收汁水 ， 飽蘸汁水 ， 油脂的豆腐味道更好 ， 但是油脂也會翻倍 。 經常吃就容易讓血液變得黏稠， 血脂升高 ， 加速腦梗的發生 。
3、腐竹
腐竹這種豆制品 ， 因其營養價值高 ， 味道鮮美 ， 深受人們歡迎 ， 不過腐竹的熱量 是非常高的 ， 每一百克腐竹中就會含有大約406大卡的熱量 ， 如果吃太多 ， 就會造成身體內熱量超標 ， 身體發胖 ， 也就容易讓血脂快速上升 。

4、干煸豆角
干煸豆角要做的好吃 ， 就需要提前將豆角用油炸上兩遍 ， 這樣豆角中的油脂含量就非常高了 ， 經常吃自然就會讓過多的油脂進入到血管中 ， 慢慢的在血管中形成脂肪微粒 ， 使得血流速度變慢 ， 血管堵塞加快 ， 這樣就會加大患上腦梗的幾率 。
5、腌菜
腌菜脆嫩爽口 ， 人們很喜歡用它們配米飯 ， 白粥吃 。 不過腌菜中的鹽分含量非常高 ， 還會添加其他的調味料 ， 經常吃就會影響身體健康 ， 造成血脂升高 ， 誘發腦梗 。

建議高血脂的人形式可以常用青錢柳牛蒡茶泡水喝 ， 對降血糖、血脂、血壓都有很大益處 。