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黑豆|“奧密克戎”反復，建議：這5種雜糧多囤些，耐儲存，好吃又養人

營養膳食黑豆紅豆薏米菜譜

黑豆|“奧密克戎”反復，建議：這5種雜糧多囤些，耐儲存，好吃又養人

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黑豆|“奧密克戎”反復，建議：這5種雜糧多囤些，耐儲存，好吃又養人

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黑豆|“奧密克戎”反復，建議：這5種雜糧多囤些，耐儲存，好吃又養人

“奧密克戎”反復 ， 我發現 ， 身邊的人都逐漸蛻變成了“囤貨小能手” ， 并且在實踐的過程中 ， 積累了很多的經驗 。 在儲糧方面 ， 有些人喜歡囤方便面、自熱米飯等速食主食 ， 也有人會囤大米、面粉等主食食材 。 不過 ， 要我說 ， 從好吃、養人、耐儲存這3個角度來說 ， 各種雜糧食材 ， 倒是可以多囤些 。

俗話道 ， “五谷為養” ， 如今 ， 都倡導在主食里加一些粗糧 ， 它們當中含有豐富的B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣等物質 ， 也是其它很多食物所不能替代的 。 特殊時期 ， 下面5種雜糧 ， 有條件的話不妨多囤些 ， 家中有糧心不慌 。
一、黑米在我國民間 ， 素有“逢黑必補”這一說法 ， 即黑色的食物具有很高的影響價值 。 作為黑色食物的代表之一 ， 黑米還有“世界米中之王”的美譽 ， 在漢武帝時期 ， 還曾是進貢給朝廷的貢品 。 黑米中的錳、鋅 、銅等無機鹽含量 ， 都要比大米高很多 。

【黑豆|“奧密克戎”反復，建議：這5種雜糧多囤些，耐儲存，好吃又養人】推薦食譜：【黑米粥】
食材：黑米2把、大米1把、紅豆1把、冰糖適量
1、將黑米、大米、紅豆淘洗干凈 ， 放入高壓鍋中 ， 加足量清水 ， 開啟高壓鍋的“雜糧粥“工作模式；
2、將粥煮好后 ， 再加適量冰糖 ， 攪拌均勻 ， 待冰糖融化后即可食用 。

二、燕麥燕麥和小麥是兩種完全不同的谷物糧食 ， 前者屬于五谷雜糧 ， 后者制成的面粉則屬于精細主食 ， 從營養價值角度出發 ， 前者自然要更高一些 。 大家在日常選購燕麥時 ， 盡量挑選純燕麥片或是燕麥米 ， 不要選擇經過細加工 ， 或是加了很多調味品的調制燕麥 。

推薦食譜：【牛奶燕麥粥】
食材：即食純燕麥片1小把、純牛奶1盒（250ml）
1、燕麥片放入碗中 ， 加少許熱水 ， 將燕麥片泡至變軟 ， 水量盡量少一些；
2、往碗中倒入牛奶 ， 攪拌均勻即可 ， 如果喜歡喝熱的 ， 也可以將牛奶和燕麥一起放入微波爐中加熱 。

三、赤小豆赤小豆 ， 又叫紅小豆、赤豆 ， 它跟紅豆有所不同 。 紅豆的形狀偏圓一些 ， 顏色呈鮮紅色 ， 赤小豆的形狀又長又扁 ， 顏色多為暗紅色 。 紅豆的甜度比較高 ， 常用來做各種糕點和甜品 ， 赤小豆則更偏重于“食養” 。

推薦食譜：【赤小豆薏米水】
食材：赤小豆、薏米（兩者按2:1的比例）
1、將赤小豆和薏米放入不粘鍋中 ， 小火干炒15分鐘 ， 炒至赤小豆發黑、薏米發黃即可 ， 然后取出來清洗干凈；
2、取炒好的赤小豆和薏米 ， 放入鍋中 ， 加足量清水 ， 大火煮開后 ， 轉小火煮30分鐘 ， 再燜15分鐘即可 。

四、黑豆除了前面提到的黑米外 ， 黑豆也是常見的一樣黑色雜糧食材 ， 它是大豆的黑色種子 。 明代醫圣李時珍在其著作《本草綱目》中 ， 是這么描述黑豆的 ， “藥黑豆有補腎養血、清熱解毒、活血化瘀、烏發明目、延年益壽功效” 。