說到南瓜，其實使用方法有很多種，除了金黃的成熟的南瓜之外，其實嫩南瓜也是飯桌上的美味佳肴，可以超嫩南瓜絲，適當的加入一些辣椒，質地脆嫩，鮮香微辣口感極好 。
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三、嫩南瓜粥
[所需材料]
嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺
[烹飪過程]
【嫩南瓜怎么炒好吃營養】 (1)把米泡在淘米水里 。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分鐘左右 。
(3)米煮熟后以醬油調味 。
(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟后盛在碗里 。
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