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蒜蓉蒸茄子的做法，這些方法要知道

小知識

茄子的食用方法各種各樣，我們要是能夠掌握它的一些制作步驟和技巧的話，在生活當中自己也能夠輕松的動手制作這些美味的食物，蒜蓉蒸茄子非常的常見，但是雖然普通常見的主角可以給你帶來不一樣的美味 。

蒜蓉蒸茄子的做法，這些方法要知道

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二、家常做法
1.大蒜子4兩剁成蒜蓉，鍋燒熱放入適量豬油，用小火慢慢煸炒，炒干蒜蓉里的水分，炒出蒜香味，當蒜蓉的水分炒干、顏色微黃，加入適量的鹽炒均后倒出
2.紫茄子1個，切成條，裝到盆里用水泡一下，然后倒在漏勺里瀝干水份;鍋里去較多的油燒成高溫油，倒入茄子，稍炸幾秒鐘即可倒出，將過了油的茄子裝到盤子里，均勻地撒上鹽和雞精;
3.將熬好蒜蓉澆在茄子上面，放入蒸籠，上大汽后蒸10分鐘，取出撒上蔥花和紅椒碎點綴即成;
三、營養價值
【蒜蓉蒸茄子的做法，這些方法要知道】 紫茄子富含維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及壞血病患者均有益 。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效 。