蜂蜜因其含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質 ， 備受消費者的青睞 ， 但假冒偽劣產品魚目混珠、充斥市場 ， 且名目繁多 ， 令消費者難辨真假 。 為從源頭上杜絕“假蜂蜜” ， 保障消費者食品安全 ， 促進蜂產品產業高質量發展 ， 近日 ， 國家市場監管總局新修訂《蜂產品生產許可審查細則(2022版)》(以下簡稱《細則》) 。
【蜂蜜|蜂產品新規來了！不得虛假標注】《細則》指出 ， 著重加強蜜源管理 ， 進一步提高原料質量 。 要求企業的原料蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉供應商應當相對固定；鼓勵企業自建蜜源基地 ， 或與蜜源基地簽訂穩定采購協議；鼓勵企業使用巢蜜為原料生產蜂蜜 。
《細則》要求 ， 嚴格產品配方管理 ， 杜絕摻假摻雜 。 規定企業生產蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉不得添加任何其他物質；蜂產品制品中蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50% ， 且以蜂蜜為原料生產蜂產品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖 。
《細則》要求 ， 加強生產過程控制 ， 保證食品安全 。 要求企業合理設置生產設備和工藝流程 ， 避免交叉污染；嚴格控制生產加工溫度、濕度條件；及時清洗消毒生產設備、管道 ， 保持環境衛生；嚴格監控生產關鍵控制點 ， 保證加工過程持續合規；如實記錄蜂產品制品中蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉或其混合物的名稱、數量、占比等信息 ， 實現產品有效追溯 。
《細則》要求 ， 明確標簽標識內容 ， 禁止虛假宣傳 。 要求蜂產品名稱必須反映產品真實屬性 ， 不得虛假標注；蜂蜜產品名稱可根據蜜源植物命名；蜂產品制品應當在產品標簽主展示面上醒目標示“蜂產品制品” ， 字號不得小于同一展示面板其他文字 ， 不得使用“蜂蜜”“XX 蜜”“蜂蜜膏”“蜂蜜寶”等名稱；蜂產品制品配料表中應當如實標明蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量 。
《細則》自2022年4月12日起實行 。 已獲得蜂產品生產許可 ， 但不再符合有關要求的 ， 應當在2022年12月31日之前完成整改 ， 申請獲得蜂產品生產許可后方可進行生產 。 全省各級市場監管部門將嚴格貫徹落實《細則》 ， 加強蜂產品質量安全監管 。
（來源：中國經濟網 記者施曉娟）
【編輯：金鑫】

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