中國學生營養日｜您的孩子健康飲食了嗎？官方指導來了 _健康小知識

5月15日-21日是第8屆全民營養周，
5月20日是第33個“5·20”中國學生營養日。
今年宣傳主題是：
“知營養、會運動、防肥胖、促健康” 。

文章圖片
圖片來源：聯合國兒童基金會官網
過去幾十年，
我國兒童的超重肥胖率快速增長，
肥胖的人數超過了1500萬。
2020年，
6-17歲兒童超重肥胖率達到了19% ，
且逐年持續上升。
兒童超重肥胖
直接威脅到兒童的身體和心理健康，
造成嚴重的短期和長期后果，
并增加成年后肥胖及罹患相關疾病的風險。
不斷變化的食物環境、
方便價廉的過度加工食品，
以及針對兒童青少年群體
無孔不入的廣告和營銷活動，
令兒童超重和肥胖問題日益嚴重。
為什么健康飲食
對兒童、青少年非常重要？
5至9歲對兒童成長和發展非常重要，而10至19歲的青春期，是發育、成長和發展的關鍵時期。
兒童和青少年時期，合理的營養和健康飲食有助于兒童成長、學習和保持身體健康。
據中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年) ，我國每五個6-17歲的兒童，就有一個可能超重或肥胖。
學齡兒童營養的五項核心原則
家長請記牢！
中國營養學會發布新版中國學齡兒童膳食指南。提出學齡兒童（6歲到不滿18歲的未成年人）營養的五項核心原則，包括：
1.主動參與食物選擇和制作，提高營養素養；
2.吃好早餐，合理選擇零食，培養健康飲食行為；
3.天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒；
4.多戶外活動，少視屏時間，每天60分鐘以上的中高強度身體活動；
5.定期監測體格發育，保持體重適宜增長。

文章圖片
這6點讓孩子更健康！
一.每天吃5種蔬菜
孩子為什么要多吃蔬菜？
1.有益于身體和智力發育。
2.豐富營養，增加抵抗力。
3.提高消化能力，保持健康。
如何增加孩子的蔬菜攝入？
1.將洗干凈的新鮮水果放在家里方便易取的地方。
2.每天為孩子提供五種蔬菜，餐餐有蔬菜，天天吃水果。
3.鼓勵孩子在學校吃完餐盤里的蔬菜。
4.讓孩子參與制定家里的菜譜，多采購多種顏色蔬果。
家庭蔬菜采購技巧
1.制定每周蔬菜采購清單：
種類豐富：嫩莖葉花菜類（菠菜、芹菜、菜花等），茄果類（茄子、辣椒等），蔥蒜類（韭菜、大蔥等）、菌菇類（蘑菇等），根莖類（胡蘿卜、蘿卜、藕等）。
五顏六色：采購多種顏色的蔬菜。
2.分門別類：
嫩莖葉花菜類等建議每天采購，或一次性采購1-2天的量，根莖類等容易存放的蔬菜，可以一次采購一周的量；菌菇類干貨可以根據保質期適當采購。
3.數量充足：
根據家庭用餐人數，按照每人每天一斤的量制定蔬菜采購量。
蔬菜合理烹調保留更多營養
1.涼拌生吃：
彩椒、嫩莖葉等適合生吃的蔬菜，清洗干凈，涼拌生食，注意盡量避免高能量的沙拉醬。
2.先洗后切：
先洗后切有利于避免水溶性維生素的損失。
3.急火快炒：
根據蔬菜的類型選擇合適的烹調方式有利于食物的消化吸收及營養素的保留。葉菜建議選擇急火快炒，減少蔬菜在鍋中的停留時間，可最大限度的保留蔬菜中的營養素。
4.適量即食：
根據就餐人數確定每餐蔬菜的重量，蔬菜類食物建議當餐吃完。