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5種營養豐富的蔬菜，多吃對身體很有益，很多人都吃錯了

健康知識養生常識

蔬菜是一種極健康的食物 ， 在常見的蔬菜之中 ， 有5種蔬菜的營養非常豐富 ， 多吃對身體很有益 ， 但是很多人都吃錯了 。 一起跟我來看看吧！
芹菜
5種營養豐富的蔬菜，多吃對身體很有益，很多人都吃錯了
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大多數的人在吃芹菜的時候 ， 只會吃莖 ， 然后把葉子丟掉 。 其實這樣的做法是錯的 ， 因為芹菜葉的營養價值更加的高 ， 要補充營養的話 ， 要保留葉子一起食用 。 而且很多人在炒菜的時候 ， 放入的鹽都沒有適量的減少 。 這是因為芹菜含有比較多的鈉 ， 烹飪的時候要少放鹽 ， 不然身體會攝入比較多的鈉 ， 對身體健康反而不太好 。
菠菜
5種營養豐富的蔬菜，多吃對身體很有益，很多人都吃錯了
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它是營養最為豐富的綠葉菜之一 。 菠菜的營養價值非常高 ， 經常吃對身體健康非常有益 ， 但是在烹飪菠菜的時候 ， 還需要多做一步 ， 那就是焯水了 。 由于菠菜的草酸含量比較高 ， 吃了會抑制鈣、鐵等礦物質的吸收 ， 還有可能造成腎結石 。 不過草酸比較容易溶于水 ， 因此經過焯水 ， 就能去掉大量的草酸了 。
油菜
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也有人叫它上海青、小白菜 ， 很多人炒油菜的時候喜歡把它切開 ， 其實油菜在烹飪的時候無需切開 ， 把葉片掰下來就可以了 ， 切開的話 ， 反而會流失掉比較多的營養 。 它的維生素C含量和水果差不多 ， 而且含鈣量和牛奶相當 ， 是蔬菜中的補鈣冠軍 。
豌豆苗
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【5種營養豐富的蔬菜，多吃對身體很有益，很多人都吃錯了】這種蔬菜是豌豆萌發出來的嫩芽 ， 它含有非常多的維生素C和胡蘿卜素 ， 如果想要補充維生素C的話 ， 就可以吃一些豌豆苗 。 豌豆身上還有一個部分可以食用 ， 那就是豌豆尖 ， 這是豌豆長出了的枝頭尖端 ， 營養也很豐富 。