這個餅成功率百分百 ， 相當省事 ， 關鍵是很好吃 ， 熱吃外脆內軟 ， 冷吃也不硬 ， 因為我用的是大米面包粉 ， 吃的時候還有點淡淡的米香味 ， 真的挺不錯的 ， 軟軟脆脆的沒吃著還食熱乎的 ， 剛做好就吃 ， 那叫一個舒服 。
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華夫餅 ， 也叫格子餅 ， 是流行于比利時的一道甜點 ， 不同于餅干的酥脆、不同于面包的松軟 ， 華夫餅是介于餅干與面包中間的口感 ， 綿軟香甜 。 華夫餅跟蛋糕和面包的食材是一樣 ， 均是由面粉、雞蛋、牛奶、白糖、黃油制作而成 ， 只是華夫餅用了特殊的模具壓制而成 ， 可以是長方形格子餅 ， 也可以是圓形格子餅 。
用大米面包粉和面特省事 ， 也不用揉手套膜 ， 只需要加完黃油揉光滑就可以了 ， 這面團和好了很軟 ， 拿在手里特別舒服 ， 豆沙是我自己炒的 ， 不甜不膩吃著剛好 ， 我不喜歡賣的紅豆沙 ， 甜的齁人 ， 都是自己炒的 ， 每次炒一鍋分成幾份凍起來 ， 想做化了就能用很方便的 。
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制作華夫餅所需食材：大米面包粉250克 ， 15克白糖、2.5克鹽、33克雞蛋液、168克水和3克酵母15克奶粉 ， 33克黃油 。 步驟一:準備好所需食材 ， 我用的是大米面包粉 ， 如果你沒有的話就用面包粉或是高筋粉也行的 ， 做華夫餅挺容易的對面粉要求不用特別嚴格 。
步驟二：先把廚師機的內膽里稱好250克大米面包粉 ， 如果你沒有廚師機就用面包機 ， 兩都沒有的話就只好手揉了 ， 不過好在用的是大米面包粉很容易揉 ， 對面團出膜也沒那么高要求 ， 所以手揉也很輕松的 。
【這個餅成功率百分百，制作簡單又美味，早餐選它準沒錯】步驟三：再陸續稱好15克白糖、2.5克鹽、33克雞蛋液、168克水和3克酵母15克奶粉放進去 。 用廚師機揉面3分鐘 ， 面包機的話就揉五分鐘 。
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步驟四：然后加入軟化好的黃油33克繼續揉五分鐘 ， 面包機的話就揉十分鐘 。 不用揉出膜只看到面團光滑了就行了 ， 整理成圓形放在盆中蓋塊濕布開始發酵 。
步驟五：天冷不容易發酵就用烤箱30度發酵了一個小時 ， 發好的面團用手指蘸點面粉在面團上戳個洞 ， 觀察洞口不回彈也不塌陷就是發酵好了 。
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步驟六：發攪好的面團倒在撒了干粉的案板上揉圓排氣分成40克一個的小劑子揉圓 ， 再搓相同數量的豆沙球球 ， 每個豆沙球球是15克 ， 這個配方比較濕所以面團很黏 ， 要多撒點干粉 。
步驟七：用搟面棍輕輕把小劑子搟成圓面皮 。 每一個包上豆沙餡兒 ， 就跟包包子手法一樣就行 。 包好以后褶子那面沖下再輕輕搟扁一點 。
步驟八：不用進行二次發酵 ， 搟好了就可以開始烙了 ， 放入預熱好的華夫餅機里面蓋好蓋子開始工作 ， 記得抹點油防粘 。 等幾分鐘打開看看顏色焦黃了就行了 ， 取出繼續做其它的餅坯 。
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就這樣美味得華夫餅就制作好啦 ， 喜歡其他內陷的華夫餅 ， 可以制作哦 ， 紫薯、紅薯、芋泥都可行呢 ， 吃著那叫一個香甜美味 。 喜歡制作小甜點的朋友 ， 可的試試呢 。 返回搜狐 ， 查看更多
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