吃茄子的好處有哪些？ _健康小知識

茄子，又稱“茄” ，別稱“落蘇” ，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。

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那么吃茄子的好處有哪些呢？
1、清熱解暑
茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助于清熱解暑，對于易長痱子的人特別適合；每天堅持服用蒸茄子，長期下來，有治療內痔出血，改善便秘的功效。
2、降脂降壓
茄子中含有皂草甙，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，可以促進機體內蛋白質、脂質、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動，提高免疫力。
3、保護心血管
【吃茄子的好處有哪些？】茄子中含有維生素P ，這種物質能防止維生素C被破壞，有保護加強毛細管壁彈性，增強人體細胞免疫力，降低毛細血管脆性和滲透性，防止血管破裂，保護心血管正常的功效。

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4、抗衰老
茄子含有維生素E ，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高。
5、抗胃癌
能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

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吃茄子的禁忌有哪些呢？
1、吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B ，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
3、不要生吃茄子。生茄子中含有一種叫作龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有。
4、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
5、最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。