金針菇新吃法，從來沒想過金針菇這樣做，味道特別好 _健康小知識

金針菇是很多人都喜愛的家常美食之一，它不僅可以降脂降壓，還可以預防病癥，特別是對于兒童來說，多吃金針菇對兒童的智商和身高有著良好的作用。它確實在我們的飯桌上比較常見，但很多人只會把它用來清炒，壓根沒有嘗試過其他做法。以至于很多人都覺得金針菇吃起來沒啥特色，甚至容易塞牙。今天我就給大家分享一下我最近學習的關于金針菇的新吃法，我以前從來沒想過金針菇可以這樣做，味道特別好，方法也很簡單。

文章圖片
第一種：金針菇豆皮卷
這道美食的特色是低脂健康，對于想減肥的朋友來說，這道菜是一個不錯的選擇。
原料：兩張豆皮，一把金針菇，淀粉，少量的小米椒和蔥花，一勺生抽，半勺老抽，兩瓣蒜，少量的鹽，一勺糖，一勺番茄醬，一勺蠔油

文章圖片
做法：我們先把金針菇洗凈，切除根部，撕開之后瀝干水分，豆皮切成長條。取一小撮金針菇，用細長條的豆皮裹起來，用牙簽固定好。這時候我們可以去調醬汁了，先在碗里放蒜蓉，放好之后倒入生抽、老抽和蠔油，以及番茄醬和適量的鹽和糖，最后倒入半碗清水，用筷子攪拌均勻。起鍋燒油，油熱之后把金針菇豆皮卷放入鍋中用小火煎，等它變色之后，我們倒入調好的醬汁，用大火燒開后，蓋上鍋蓋轉小火燜三分鐘左右，最后倒入淀粉水，等湯汁變得濃稠，這道菜就可以出鍋了。裝盤之后，撒上小米椒和蔥花，我們就可以開動了。

文章圖片
第二種：蒜蓉蒸墨魚仔金針菇
這道美食的營養十分豐富，顏值也很高，端上桌可以瞬間被掃光。
原料：十只左右的墨魚仔，一把金針菇，洋蔥，蔥白，白胡椒粉，蒜和糖，姜，啤酒，料酒，鹽，蠔油，生抽，蔥花

文章圖片
做法：先把墨魚仔和金針菇清洗干凈，蔥、大蒜和洋蔥洗凈切碎，將切好的大蒜用清水沖兩遍并且瀝干水分。起鍋放油，油熱之后用蔥白和洋蔥爆香，聞到香味后放入大蒜末，翻炒變色之后依次放入白胡椒粉、白糖、生抽和鹽，繼續翻炒。炒好之后放入啤酒，關火放涼，涼了之后放入蠔油攪拌均勻。

文章圖片
【金針菇新吃法，從來沒想過金針菇這樣做，味道特別好】繼續用鍋燒水，水開之后把金針菇放進去煮，煮熟之后撈起來擠干水分，圍著盤子擺好。再燒一鍋水，水里放料酒和姜片，水開之后加入墨魚仔，煮過水燙個幾秒就可以撈出來了。撈出來之后，繼續擺在金針菇上，在墨魚仔的肚子里塞滿剛才炒好的蒜蓉，多余的蒜蓉可以淋在上面。一切準備就緒之后，我們可以放進鍋里蒸了，時間把握在五分鐘左右。開蓋之后，我們淋上適量的香油，撒上蔥花，色香誘人的蒜蓉蒸墨魚仔金針菇就做好了。

文章圖片