切生食和熟食的砧板應該分開 。 上文也提到了 ， 切生食的砧板上的細菌明顯多余于切熟食的砧板 ， 如果混用的話 ， 很容易造成細菌的交叉污染 ， 增加食物中毒的風險 。
3、生、熟砧板應該分開存放 。
很多人雖然準備了兩塊砧板 ， 但存放時仍然是將它們放在一起 ， 這仍然會導致細菌的交叉污染 。
4、刀具也應該準備生熟兩套 。
【砧板上的細菌，你知道多少？】既然砧板分了切生食和切熟食的 ， 那么刀具也同樣應該分開來 ， 否則并不能達到防止細菌交叉污染的目的 。
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